Flocki's Frühstücksbrötchen von KriJu1710. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Flocki's Frühstücksbrötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Portion/en

10 g Frischhefe
330 g Wasser
370 g Weizenmehl (Typ 405)
130 g Dinkelmehl (Typ 1050)
1-2 TL Honig aus der Tube
1- 1,5 TL Salz

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Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Leichter gehts nicht :)

"Mixtopf geschlossen"

Wasser + Hefe in den Mixtopf geben, dann 2 Min/37 °/Stufe 1

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Weizenmehl + Dinkelmehl, Honig + Salz hinzufügen und 4 Min/" Modus „Teig kneten“" Knetstufe

Währenddessen eine mittelgroße Schüssel einfetten/einmehlen und Teig hineinfüllen.

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Teig etwa 1/2 Stunde gehen lassen.

Danach zu kleinen Brötchen formen und evtl. in eine Mini-Brote-Backform geben.

Aus dem Teig können etwa 10-14 kleine Brötchen entstehen.

Teig in der Backform noch einmal ca. 15 - 30 Minuten gehen lassen.

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Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 ° ca. 20 Minuten (Ober-/Unterhitze) backen.

Die Brötchen dürfen ruhig etwas heller sein!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.