Französische Baguettebrötchen über Nacht. von Florian1408. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Französische Baguettebrötchen über Nacht.

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Zutaten

Französische Baguette

600 Gramm Mehl, 550
1/2 Würfel Hefe
1 1/12 TL Salz
350 Gramm Wasser, kalt

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6

45min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Europäisch Französisch

Zubereitung

Grundrezept aus dem Bayern-Kochheft von TM.

Alle Zutaten 3 Minuten

.
10 - 12 Stunden (über Nacht) in einer Schüssel im Kühlschrank gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 4 bis 6 Baguette-Brötchen teilen / direkt aufs Baguette-Blech oder der Backblech mit Backpapier. NICHT kneten.
Ggf. etwas für die Optik bemehlen. Einschneiden.

Feuerfeste Schüssel mit Wasser in den Backofen und vorheizen. KEINE Umluft verwenden.

15 Minuten bei 230 Grad, dann 'runterschalten für 15 Minuten auf 200 Grad.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ein Baguette-Blech ist sehr hilfreich.
Natürlich kann man auch aus dem Teig die Baguettes formen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.