Französisches Baguette von speedway. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Französisches Baguette

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Stück

für den Teig

600 g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1 Teelöffel Zucker
1 1/2 Teelöffel Salz
350 g kaltes Wasser

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6

45min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Alle Zutaten 3 Min./Knetstufe verarbeiten.

Teig über Nacht in einer großen Schüssel mit Deckel im Kühlschrank gehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und nicht mehr kneten.

In 3 gleichgroße Stücke teilen, etwas in die Länge ziehen, zu einer Rolle formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Beckblech

legen.

Alle 3 Teigrohlinge mehrmals schräg einschneiden.

Sofort in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backzeiten:

Zunächst 15 Minuten bei 230° C.

Dann auf 200° C zurückdrehen und weitere 15 Minuten fertigbacken.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.