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Friss-Dich-Dumm-Brot für den kleinen Zaubermeister


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Zutaten

10 Scheibe/n

Friss-Dich-Dumm-Brot für den kleinen Zaubermeister

  • 260 Gramm Wasser
  • 10 Gramm Hefe
  • 200 Gramm Weizenmehl Type 550
  • 50 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 100 Gramm Roggenmehl, Type 1150
  • 25 Gramm Weizenmehl Type 1050
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 1/2 TL Salz
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser und Hefe in den Closed lid geben und Hefe 3 Minuten / 37 °C / Stufe 1 auflösen. Mehl, Zucker und Salz zufügen und 4 Minuten / Teigstufe kneten.
    Teig in eine bemehlte Schüssel füllen und ca. 1 Stunde gehen lassen.
    Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, falten und auf Spannung bringen. In den kleinen Zaubermeister geben. Oberfläche befeuchten, einschneiden und zugedeckt im kalten Ofen bei 230 °C Ober- / Unterhitze auf dem Gitterost (unterster Einschub) ca. 45 Minuten mit Deckel und 5 Minuten ohne Deckel backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • super-lecker, super-einfach !...

    Verfasst von alpenmilch am 23. Oktober 2018 - 14:27.

    super-lecker, super-einfach !
    Ich habe das Brot heute zum 1. Mal gebacken. Es passt super in den kleinen runden Zaubermeister. Einfach perfekt für den kleineren Haushalt. Volle Punktzahl!

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  • Ich habe gestern dieses Brot gebacken. ...

    Verfasst von Lena Seibert am 9. Oktober 2018 - 11:13.

    Ich habe gestern dieses Brot gebacken.
    Es ist das erste mal, dass mir ein Brot richtig gut gelungen ist und sogar geschmeckt hat. Ich habe es im kleinen Ultra gebacken und genau nach Anleitung gemacht.
    Ein richtig gute Brot, ohne spezielle Zutaten, das richtig gut schmeckt.
    Danke für das Rezept. Ich werde es sicher noch öfter backen.

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  • Geht das auch in einer normalen Backform? LG

    Verfasst von Polly165 am 9. Oktober 2018 - 10:29.

    Geht das auch in einer normalen Backform? LG

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  • Super lecker und sehr einfach zu backen.

    Verfasst von gerilo am 18. Juli 2018 - 22:45.

    Super lecker und sehr einfach zu backen.

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  • Sorry. War falsch

    Verfasst von J.g. am 3. März 2018 - 15:39.

    Sorry. War falsch

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  • + 25 g Sonnenblumenkerne

    Verfasst von J.g. am 3. März 2018 - 15:38.

    + 25 g Sonnenblumenkerne

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  • Sehr lecker. Super wenn man gerade ein kleines...

    Verfasst von ciasteczko am 17. Februar 2018 - 12:42.

    Sehr lecker. Super wenn man gerade ein kleines Brot braucht Smile.

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Sani79 am 16. Februar 2018 - 20:02.

    Sehr leckerSmile

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  • Meine Familie liebt dieses Brot!...

    Verfasst von pamati am 16. Februar 2018 - 11:34.

    Meine Familie liebt dieses Brot!
    Es ist schnell hergestellt und einfach .
    Ich mache das Rezept für den großen Ofenmeister, da so ein kleines Brot nicht reichtBig Smile

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  • Einfaches Rezept, immer wieder lecker!...

    Verfasst von DiWi669 am 16. Februar 2018 - 08:17.

    Einfaches Rezept, immer wieder lecker!
    Menge passt auch gut für die Silikon Brotbackschalen (z. B. Tch***) und Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause.
    Ich wandel auch gerne mit etwas Brotgewürz oder Saaten ab.
    Bei der Menge ist das Brot ratz-fatz aufgegessen und somit immer frisch! Wink

    LG
    Diwi

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  • Da lass ich mal lieber die Finger weg . Will mich...

    Verfasst von Chinotto am 16. Februar 2018 - 06:21.

    Da lass ich mal lieber die Finger weg Sad. Will mich ja nicht dumm fressen.Puzzled

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