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Fünf Korn-Mix Brötchen


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Zutaten

12 Portion/en

Fünf Korn-Mix Brötchen

  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 3 gestr. TL Salz
  • 50 g Rapsöl
  • 1 Würfel Hefe

Falls der Teig zu klebrig ist noch ca 50-80 g.Mehl hinzufügen und nochmal für 1 min.kneten

  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Müsli vorbereiten
  1. ZUTATEN



    300g heißes Wasser zum quellen

    200g bio Basis Müsli von Aldi zbs

    20g Chiasamen



    370g Wasser für den Teig

    3 gestr.tl Salz

    1 würfel Hefe

    50g Rapsöl

    400g Vollkornmehl

    200g Dinkelmehl 630
  2. Das Körner Müsli und die chia samen in eine schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen, alles zusammen rühren ca.10 min einweichen bzw quellen lassen.
  3. In dieser Zeit das wasser, salz, Hefe, Öl, Closed lid in die Schüssel geben 2.min , bei 37 grad , stufe 2

    Mehl und die müsli masse reinfüllen für 3 min.Dough mode] kneten

    In eine etwas eingeölte Schüssel geben und ca.30 min. gehen lassen

    Eine kleine schüssel mit lauwarmen Wasser zum befeuchten der Hände wärend des Brötchens Formen

    So die Brötchen Formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen wieder gehen lassen ca.20 min.

    Bei 250 grad ca.15 min Backen

    Je nach Backofen kann Backzeit variieren
  4. Falls der Teig zu klebrig scheint nochmal 50-100 g. Weizenmehl zugeben.

    Trotzdem darf der Teig nicht zu fest sein

    Nochmal bei Dough mode kneten für ca.1 min
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wenn man sich durch die Zutaten gewühlt hat...

    Verfasst von chaosbine am 8. März 2017 - 17:01.

    Wenn man sich durch die Zutaten gewühlt hat sind daraus sehr leckere Brötchen entstanden. Von mir volle Punkt (Stern) Zahl, auch wenn das System das nie zu verstehen scheint

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  • Habe die zutaten jetzt neu eingefügt...

    Verfasst von Rolldasa am 19. Januar 2017 - 14:21.

    Habe die zutaten jetzt neu eingefügt allerdings da wo eigentlich die anleitung ist anders ging es nicht Smile

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  • Hallo ja ich weiis nicht was passiert ist habe...

    Verfasst von Rolldasa am 16. Januar 2017 - 22:10.

    Hallo ja ich weiis nicht was passiert ist habe gestern bemerkt das die hälfte verschwunden ist ich mache es neu

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  • Da fehlt was in der Zutatenliste. Ich würde...

    Verfasst von MaNeu am 16. Januar 2017 - 17:59.

    Da fehlt was in der Zutatenliste. Ich würde sie gerne backen. smile:

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