Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
12 Portion/en
Fünf Korn-Mix Brötchen
- 200 g Dinkelmehl 630
- 3 gestr. TL Salz
- 50 g Rapsöl
- 1 Würfel Hefe
Falls der Teig zu klebrig ist noch ca 50-80 g.Mehl hinzufügen und nochmal für 1 min.kneten
-
6
1h 55min
Zubereitung 1h 40minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- ZUTATEN
300g heißes Wasser zum quellen
200g bio Basis Müsli von Aldi zbs
20g Chiasamen
370g Wasser für den Teig
3 gestr.tl Salz
1 würfel Hefe
50g Rapsöl
400g Vollkornmehl
200g Dinkelmehl 630 - Das Körner Müsli und die chia samen in eine schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen, alles zusammen rühren ca.10 min einweichen bzw quellen lassen.
- In dieser Zeit das wasser, salz, Hefe, Öl, "Mixtopf geschlossen" in die Schüssel geben 2.min , bei 37 grad , stufe 2
Mehl und die müsli masse reinfüllen für 3 min." Modus „Teig kneten“" ] kneten
In eine etwas eingeölte Schüssel geben und ca.30 min. gehen lassen
Eine kleine schüssel mit lauwarmen Wasser zum befeuchten der Hände wärend des Brötchens Formen
So die Brötchen Formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen wieder gehen lassen ca.20 min.
Bei 250 grad ca.15 min Backen
Je nach Backofen kann Backzeit variieren - Falls der Teig zu klebrig scheint nochmal 50-100 g. Weizenmehl zugeben.
Trotzdem darf der Teig nicht zu fest sein
Nochmal bei " Modus „Teig kneten“" kneten für ca.1 min
Müsli vorbereiten
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenWenn man sich durch die Zutaten gewühlt hat...
Wenn man sich durch die Zutaten gewühlt hat sind daraus sehr leckere Brötchen entstanden. Von mir volle Punkt (Stern) Zahl, auch wenn das System das nie zu verstehen scheint
Habe die zutaten jetzt neu eingefügt...
Habe die zutaten jetzt neu eingefügt allerdings da wo eigentlich die anleitung ist anders ging es nicht
Hallo ja ich weiis nicht was passiert ist habe...
Hallo ja ich weiis nicht was passiert ist habe gestern bemerkt das die hälfte verschwunden ist ich mache es neu
Da fehlt was in der Zutatenliste. Ich würde...
Da fehlt was in der Zutatenliste. Ich würde sie gerne backen. smile: