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Glutenfreies Bauernbrot


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Zutaten

500 g

Brotteig

  • 250 g Schär Brot-Mix - Mix B
  • 250 g Schär Brot-Mix Dunkel
  • 50 g Maismehl
  • 450 g Wasser
  • 1 Stück Hefewürfel
  • 2 gestrichene Teelöffel Brotgewürz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • je nach belieben versch. Körner
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Hefewürfel in 100g Wasser auflösen

    2. 350 g Wasser in Closed lid

    3. Brotgewürz in Closed lid

    4. Salz in Closed lid

    5. alle 3 Mehlsorten in Closed lid

    6. aufgelöste Hefe über den Teig in Closed lid

    7. Olivenöl in Closed lid

    8. die Zutaten 10 min Dough mode

     

    9. den Teig in Kastenform (ich lege diese immer mit Backpapier aus), Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen, so wird die Oberfläche schön braun, mit einem feuchten Handtuch bedecken und ca. 30 min. im auf ca. 30°C vorgeheizten Backofen gehen lassen.

     

    10. den aufgegangenen Teig bei vorgeheizten 180°C Umluft, 60 min backen.

     

    11. Brot mit Backpapier aus der Form nehmen und Backpapier vorsichtig entfernen, auskühlen lassen und fertig.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Rezept stammt aus der Schär Glutenfrei kochen Rezeptwelt, und ist etwas umgewandelt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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