Glutenfreies Bauernbrot von Giftbobbel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Glutenfreies Bauernbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

500 g

Brotteig

250 g Schär Brot-Mix - Mix B
250 g Schär Brot-Mix Dunkel
50 g Maismehl
450 g Wasser
1 Stück Hefewürfel
2 gestrichene Teelöffel Brotgewürz
1 Esslöffel Olivenöl
1 gestrichener Teelöffel Salz
je nach belieben versch. Körner

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6

1h 15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Brot

Zubereitung

1. Hefewürfel in 100g Wasser auflösen

2. 350 g Wasser in "Mixtopf geschlossen"

3. Brotgewürz in "Mixtopf geschlossen"

4. Salz in "Mixtopf geschlossen"

5. alle 3 Mehlsorten in "Mixtopf geschlossen"

6. aufgelöste Hefe über den Teig in "Mixtopf geschlossen"

7. Olivenöl in "Mixtopf geschlossen"

8. die Zutaten 10 min " Modus „Teig kneten“"

9. den Teig in Kastenform (ich lege diese immer mit Backpapier aus), Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen, so wird die Oberfläche schön braun, mit einem feuchten Handtuch bedecken und ca. 30 min. im auf ca. 30°C vorgeheizten Backofen gehen lassen.

10. den aufgegangenen Teig bei vorgeheizten 180°C Umluft, 60 min backen.

11. Brot mit Backpapier aus der Form nehmen und Backpapier vorsichtig entfernen, auskühlen lassen und fertig.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Rezept stammt aus der Schär Glutenfrei kochen Rezeptwelt, und ist etwas umgewandelt.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.