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Grillbrot mit Tomatenfüllung


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Zutaten

4 Portion/en

Grillbrot mit Tomatenfüllung

Teig

  • 300 Gramm Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe, ca. 20g
  • 1 Teelöffel Honig
  • 500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • -2 Teelöffel Kräutersalz, selbst gemacht

Füllung

  • 100 Gramm getrocknete Tomate, OHNE Öl
  • 30 Gramm Knoblauch, frisch und gehackt
  • 1-3 Prise rote Peperoni, nach Geschmack
  • Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • Basilikum, getrocknet
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Zubereitung

  1. Die Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern, Salz und Knoblauch dazu und weitere 5 Sekunden auf Stufe 8 - umfüllen...

    Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und Stufe 2 bei 37° und 2 Minuten laufen lasen....
    Mehl und Kräutersalt dazu geben....auf Knetstufe 3 Minuten....umfüllen und 10 Minuten gehen lassen...
    Röllchen formen....
    im Wechsel mit Rosmarin und Basilikum bestreuen...
    dann die gehackten Tomaten mit dem Knoblauch dazu legen...zuklappen....
    mit der „Naht“ nach innen in eine runde bemehlte Backform Schneckenförmig legen....








    Zum Schluss mit ca. 2-4 EL Olivenöl beträufeln, etwas Tomaten-Chilli-Butter (selbst gemacht und in Mini-Muffin-Förmchen eingefroren) darüber...

    Und das ganze im - nicht vorgeheizten - Backofen bei O/U Hitze 30 Minuten mit 200 grad backen...







    Voila....lecker 😁😁😁

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Tipp

Der Teig braucht zum Backen etwas mehr Olivenöl, sonst wird er zu trocken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • @DGanz @Tallula63....danke für den Hinweis ihr...

    Verfasst von Bylli69 am 29. April 2018 - 20:39.

    @DGanz @Tallula63....danke für den Hinweis ihr LIeben....da hat sich klassich der Fehlerteufel eingeschlichen...ahbe ich grad bereingt und jetzt sollte esverständlich sein....
    Danke nochmal für eure Geduld....

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ist irgendwie missverständlich; die Bilder...

    Verfasst von DGanz am 27. April 2018 - 22:17.

    Das ist irgendwie missverständlich; die Bilder stimmen auch nicht mit der Textbeschreibung überein.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Verstehe ich nicht richtig. Tomaten - Knoblauch...

    Verfasst von Tallula63 am 24. April 2018 - 20:28.

    Verstehe ich nicht richtig. Tomaten - Knoblauch Mischung in den Teig und dann doch als Füllung???? Was ist denn richtig?

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