Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
600 g
Hafer-Kartoffelbrot
- 250 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken
- 200 Gramm Wasser
- 30 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 350 g Mehl
- 100 g Haferflocken, blütenzart
Für das Blech
- etwas Fett für das Blech
- 1 Eigelb
- kernige Haferflocken, zum Bestreuen
-
6
1h 45min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Kartoffeln kochen und erkalten lassen.
- Wasser, Hefe und Salz in den Mixtopf geben, 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren. Dann die gekochten Kartoffeln, das Mehl und die Haferflocken hinzugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Dann den Teig in einer gefetteten Schüssel mit Deckel gehen lassen. Nach dem Aufgehen noch einmal gut durchkneten und ein Brot formen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft 180°C, Gas Stufe 3) vorheizen.
Auf das gefettete Backblech legen und oben dreimal schräg einschneiden. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, das Brot damit bepinseln, mit kernigen Haferflocken bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenLeckeres Brot. Werde ich definitiv wieder machen. ...
Leckeres Brot. Werde ich definitiv wieder machen.
Nur der Teig war sehr klebrig, musste mehr Mehl dazu geben.
Danke danach habe ich so lange gesucht!
Danke danach habe ich so lange gesucht!