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Herzhaftes Speck Zwiebel Käse Dinkel Baguette


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Zutaten

3 Stück

Teig

  • 500 g Dinkelvollkorn Mehl
  • 1 Würfel Hefe 40g
  • 220 g Mineralwasser lauwarm
  • 25 g Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL Salz

Füllung

  • 250 Gramm Speckwürfel, fett
  • 4 Stück Zwiebeln
  • 250 Gramm geriebener Käse
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Mineralwasser & zerbröckelte Hefe in den Closed lid geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 3.

  2. Die restlichen Zutaten in den Closed lid geben und 3 Min. Stufe Dough mode kneten. Anschließend in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten gehen lassen.
  3. Zwiebeln schälen und andünsten, Speck dazu geben und kurz anbraten.
    Die leicht abgekühlte Zwiebel-Speck Mischung gemeinsam mit dem Käse zum Teig geben und kräftig durch kneten.
  4. Den Teig in drei Teile aufteilen und in lange Rollen formen, mit einem scharfen Messer schräg einschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier oder in eine Baguetteform legen. Im Backofen 30 Min. auf 200° Umluft backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die 3 Teigstücke nochmal einzeln in den Closed lid geben und z.B. mit einer Handvoll Röstzwiebeln oder Sonnenblumenkernern 30 Sek. Stufe Dough mode kneten


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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