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Hirsebrot


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Zutaten

1 Portion/en

  • 550 g Wasser
  • 100 g Hirse
  • 200 g Weizenkörner
  • 300 g Dunkelkörner
  • 30 g Hefe
  • 12 g Salz
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. 300 g  Wasser erhitzen und die Hirse 10 Min. kochen.

    Dann die Temperatur  drosseln und weitere 30 Min. bei schwacher

    Hitze quellen lassen. Hirse abkühlen lassen.

    200 g Weizen in denClosed lid 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen

    300 g Dinkel in den Closed lid 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen

    250 g Wasser in den Closed lid Salz und Hefe auflösen, die Mehle

    und die abgekühlte Hirse dazugeben.

    3 Min/Dough mode

    Teig aus dem Topf in eine Schüssel geben und 30 Min. gehen lassen.

    Backofen auf 240°C vorheizen.

    Eine 30 cm lange Kastenform fetten. Den Teig nochmals per Hand kneten

    und in die Form geben.

    Zusammen mit einem Wasserschälchen im Backofen zuerst 20 Min. bei

    240°C backen und anschließend weitere 40 Min. bei 190°C backen.

    Herausnehmen, abkühlen lassen. Guten Appetit!

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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