Joghurtkruste von Alex R.. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Joghurtkruste

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Zutaten

1 Portion/en

Joghurtkruste

240 Gramm Wasser
10 Gramm frische Hefe
350 Gramm 550er Mehl
150 Gramm 1150er Mehl
100 Gramm Naturjoghurt
2 TL Salz
1 TL Honig
1 TL Backmalz
2 EL weißer Balsamico

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6

2h 30min

Zubereitung 1h 40min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Backen Brot

Zubereitung

240 g Wasser und 10 g frische Hefe in

3 Min. / 37° / Stufe 1.

350 g 550er Mehl, 150 g 1150er Mehl, 100 g Naturjoghurt, 2 TL Salz, 1 TL Honig, 1 TL Backmalz und 2 EL weißer Balsamico in

4 Min. / Knetstufe.

Teig in eine gemehlte Schüssel geben, mit Mehl bestreuen und 1,5 Stunden gehen lassen.

Die Backform einfetten und bemehlen

Den Teig auf einer gemehlten Arbeitsfläche mehrmals zusammenfalten, zu einem Brotleib formen und in die gemehlte Backform geben. Das Brot mit Mehl bestreuen und einschneiden.

Mit Deckel in den kalten Ofen auf die unterste Schiene stellen.

Bei 240° Ober-/Unterhitze für ca. 50-60 Min. backen. Ggf. dann ohne Deckel noch nachbräunen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.