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Karotten-Dinkel-Brot


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Zutaten

Karotten-Dinkel-Brot

  • 200 Gramm Karotten, geschält, fein geraspelt
  • 450 Gramm Wasser, lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 Gramm Dinkelmehl
  • 60 Gramm Kürbiskerne
  • 60 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 30 Gramm Leinsamen
  • 2 Esslöffel Balsamico, weiß
  • 1 Prise Salz
  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Karotten schälen und mit einer Reibe fein raspeln.

    Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 4 Min/37°C/Stufe 2 erwärmen. Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf zugeben und 4 Min/ Modus „Teig kneten“ zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

    Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und in den kalten Backofen geben, ungefähr 1 Stunde (180°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen, hierdurch bildet sich eine bessere Kruste.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Das Brot hat uns sehr gut geschmeckt ! Die...

    Verfasst von TrulliTrulla am 12. November 2021 - 19:29.

    Das Brot hat uns sehr gut geschmeckt Smile! Die Karotten habe ich im Thermomix geraspelt, 2 TL Salz genommen und einen Teil der Kürbiskerne durch Chia-Samen ersetzt.

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  • Habe heute das Brot gemacht, 100% Dinkel-Vollkorn....

    Verfasst von Elfe71 am 15. Mai 2021 - 13:19.

    Habe heute das Brot gemacht, 100% Dinkel-Vollkorn.
    Allerdings 2 TL Salz dazugegeben (für uns ideal) und 1 h bei 200 Grad in der Kastenform und anschließend 10 Minuten ohne Kastenform gebacken.

    Das nächste Mal versuche ich es mit 1/2 Würfel Hefe und gehen lassen.

    Danke für das Rezept!

    Liebe geht durch den Magen


    Lg Elfe71

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  • Super lecker 😋...

    Verfasst von enibas34 am 12. April 2021 - 19:35.

    Super lecker 😋

    und schnell genacht. Die Familie war begeistert.
    Habe statt Sonnenblumenkernen Chiasamen genommen.

    Wird definitiv öfter gebacken.

    Danke fürs Rezept!

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  • Heute schreibe ich mal den ersten Kommentar für...

    Verfasst von emu am 11. April 2021 - 16:31.

    Heute schreibe ich mal den ersten Kommentar für dieses meeeega geniale Brot!
    Suuuper lecker, aussen schön kross und innen luftig!
    Nächstes Mal würde ich aber definitiv mehr Salz nehmen.

    Selbstverständlich 5 Sterne!!! Love

    Danke fürs Einstellen!

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