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Kürbiskernbrot ala SiBa


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Zutaten

1 Portion/en

  • 380 g Roggenmehl,1150
  • 380 g Weizenmehll 1050
  • 480 ml Wasser
  • 20 g Meersalz
  • 2 TL Zucker
  • 150 g Sauerteig
  • 150 g Kürbiskerne
  • 1 Würfel Hefe
  • 6
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kürbiskernbrot
  1. 480ml Wasser, 1 Würfel Hefe und 2 Teel Zucker ->> 2 min/37°/ST 1

     

    380g Roggenmehl Typ 1150, 380g Roggenmehl Typ 1050, 20g Meersalz, den Sauerteig und die Kürbiskerne dazugeben.

    3min/Dough mode

    Teig in eine gefettete Kastenform geben, ca. 1/2-1 Stunde gehen lassen.

    Bei 180° Umluft- 60 min backen.

    Auf den Boden des Ofenes eine Feuerfeste Form mit Wasser gefüllt stellen.

    Ca. 15 min vor Backzeit ende, dass Bort aus der Form holen und zu Ende backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für den Hinweis ) Lg

    Verfasst von SiBa1968 am 8. Dezember 2014 - 14:05.

    Danke für den Hinweis tmrc_emoticons.;-))

    Lg Silke

     


    Kochen ist  Leidenschaft,die den Gaumen verführt

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  • Hallo, sollte das nicht

    Verfasst von el_marraksch am 8. Dezember 2014 - 11:51.

    Hallo,

    sollte das nicht Weizenmehl sein das 1050 ?

    Liebe Grüße


    Gabriele

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