Zutaten
0 Portion/en
Brotteig herstellen:
- 550 g Weizenmehl
- 150 g Roggenmehl
- 30 g frische Hefe
- 500 g lauwarmes Wasser
- 1 Prise Zucker
- 2 geh. TL Salz
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6
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7Zubereitung
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Lauwarmes Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf und 2 Min/37°C/Stufe 2
Mehl und Salz hinzu geben und 3 Min/Knetstufe
Danach den Teig aus dem Mixtopf nehmen (er quillt sonst über) und in eine große Schüssel umfüllen. Deckel nur auflegen. Den Teig 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen. Danach kurz durchkneten.
Für ein eckiges Brot (wie auf Foto): Den Teig in eine gefettete und leicht bemehlte Brotbackform geben.
Für ein rundes Brot (typische Form): Den Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech geben, Tortenring drumlegen für die Form.
Den Teig mit Mehl bestäuben und ggf. nochmal 10-15 Minuten gehen lassen.
Zuerst bei 250°C für 30 Minuten backen und dann bei 180°C für weitere 25 Minuten backen. (Ober-Unter-Hitze)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo ihr Lieben, wird der Backofen vorgeheizt?...
Hallo ihr Lieben, wird der Backofen vorgeheizt?
Und wenn ich erstmal die HÄLFTE des Brotes machen will, wie verhält es sich da mit der Backzeit? Wird die auch um die Hälfte reduziert?
Dieses Brot wird es nun öfter geben. Ganz große...
Dieses Brot wird es nun öfter geben. Ganz große Klasse!!!!!
super lecker
super lecker
Mein absolutes Lieblingsbrot
Mein absolutes Lieblingsbrot bisher! Daher natürlich verdiente 5 Sterne!
Selbst meinen Eltern muss ich einmal in der Woche dieses Brot backen.
Danke für dieses tolle Rezept!
LG
Roxmanniac
Uns hat es geschmeckt, den
Uns hat es geschmeckt, den Kindern leider weniger, die sind allerdings kaum ein Maßstab.
Ich versuche immer noch ein Rezept zu finden das allen schmeckt.
Der Teig war klebrig aber mit einem entsprechenden Teigschaber ging er dann doch ganz gut raus.
Sehr lecker! Bißchen klebrig
Sehr lecker! Bißchen klebrig der Teig, aber in Ordnung! Habe noch 2 Hände voll Körner vor dem Kneten in den Mixtopf gegeben.
Sehr einfaches und leckeres
Sehr einfaches und leckeres Rezept
Danke für dieses tolle und einfache Rezept. Das Brot schmeckt wirklich gut. Das einzige Problem, das ich hatte, der Teig ließ sich schwer aus dem "Mixtopf geschlossen" umfüllen, da er doch sehr klebrig ist. Aber ich habe mein Bestes gegeben und habe es dann doch irgendwie geschafft.
Von mir gibt es zu Recht 5* für dieses tolle Brot.
Mangels Roggenmehl hab ich
Mangels Roggenmehl hab ich Dinkelmehl genommen. Das Ergebnis war wunderbar! Wird wieder gemacht (vielleicht hab ich dann ja auch Roggenmehl )
Das Brot schmeckt sehr, sehr
Das Brot schmeckt sehr, sehr lecker. Die Kruste ist absolut top!
Wir sind so begeistert, dass wir es inzwischen fast wöchentlich backen.
Prima Rezept. Mein erstes
Prima Rezept. Mein erstes Brot und ein voller Erfolg. Sehr gut aufgegangen,fluffig und eine krosse Kruste. Für mich ein perfektes Brot
DANKE
Das Brot gibts nun öfters.
Das Brot gibts nun öfters. Schmeckt super, wer es krustig mag.
Ab sofort unser
Ab sofort unser Lieblingsbrot, noch besser als beim Bäcker!
Tolles Rezept, einfach zu zubereiten und das Ergebnis ist sensationell
Gestern Abend gebacken heute
Gestern Abend gebacken heute zum Frühstück gegessen.....
super lecker, schnell gemacht und super lecker...wird es wieder geben.
War mein erstes Brot aus meinem neuen Römertopf...Test haben beide Bestanden!!!!
5*
Dieses Brot ist wirklich
Dieses Brot ist wirklich schnell gemacht und wahnsinnig lecker
Einfach spitze! Mehr kann man
Einfach spitze! Mehr kann man nicht dazu sagen
Super leckeres Brot. Wird bei
Super leckeres Brot. Wird bei uns bestimmt noch oft gebacken.
Super leckeres Brot!! Das
Super leckeres Brot!! Das wird jetzt öfter gemacht! Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Lg CaRiNa1982
Super Brot schnell einfach
Super Brot schnell einfach und sehr lecker vielen Dank dafür gibt es natürlich 5 Sterne
Super fluffig mit knuspriger
Super fluffig mit knuspriger Krume ! Fantastisch [[wysiwyg_imageupload:10622:]]
tolles Brot ! Sehr locker,
tolles Brot ! Sehr locker, ich habe noch 2 EL Backmalz dazugegeben.
Wird es öfter geben und auch mal mit Körner.
Vielen Dank für das Rezept !
Mir und meinen Männern hat
Mir und meinen Männern hat das Brot super geschmeckt. Vor allem die Kruste ist toll und knusprig geworden. Das wird es auf jeden Fall wieder geben.
Schnell und einfach.
Dank für das tolle Rezept
Super hab noch 1/2 teelöfel
Super hab noch 1/2 teelöfel Brotgewürz rein
Super Rezept und einfach nur
Super Rezept und einfach nur lecker. Dieses Brot wird jetzt regelmäßig gebacken
Wirklich mal ein saftiges
Wirklich mal ein saftiges Brot !!!!
....und mal was ohne Körner
Oberlecker
Vielen Dank für das Rezept!
Vielen Dank für das Rezept! Es ist wirklich total unkompliziert und die Zutaten hat man eigentlich immer im Haus. Ein perfektes "Familienbrot" - mit lockerem Innenleben und knuspriger Kruste. Sehr lecker!
Super leckeres Brot. meine
Super leckeres Brot. meine Kinder lieben es. Sie essen eigentlich nur Toast Danke für das klasse Rezept.
Auch wir backen das Landbrot
Auch wir backen das Landbrot sehr oft,hält sich gut und vom Geschmack auch super.
Danke für das tolle Rezept
Hab das Brot schon einge Male
Hab das Brot schon einge Male gebacken, mal mit Sonnenblumenkernen, mal mit Kürbiskernen, mal ohne. Und es ist fast immer gut geworden. Ich glaube, man sollte die Geh-Zeiten ziemlich genau eunhalten und kein zu warmes/heißes Wasser verwenden. Aber geschmacklich wars immer gut!
Hallo,
Hallo,
Das Brot ist der Hammer
Meine ganze Familie liebt dieses Brot
ist wirklich sehr einfach
ist wirklich sehr einfach gemacht, vielen dank für das rezept, den Geschmackstest dürfen meine Eltern durchführen, ich werde berichten
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Super lecker, schnell und
Super lecker, schnell und einfach gemacht
LG
Fabichen
Hallo alle zusammen habe auch
Hallo alle zusammen
habe auch das Brot mit ein Päckchen Trockenhefe gebackenund muß sagen ist sehr leckker und hat eine super
tolle Kruste .
Meinen Kindern hat das Brot auch sehr gut geschmeckt.
Schöne Grüßeaus dem Ruhrgebiet.
Danke für das leckere Brot.
Danke für das leckere Brot. Habe das erste mal einen Teig im Thermo gemacht. Echt klasse
Wow soooooooo lecker....War
Wow soooooooo lecker....War das erste was ich in meinem Thermomix "gekocht" hab.Funktioniert auch mit 1 Pkch Trockenhefe statt frischer (hatte keine frische da)
Die Kruste ist der Hammer....Das mit abstand leckerste Brot der Welt!!!!
hat sehr lange geh zeit
hat sehr lange geh zeit insgesamt dann Sehr lang
Auch wir vergeben gerne 5
Auch wir vergeben gerne 5 Sterne . Ich habe im Ulta gebacken 200 Grad etwa 1Std. Danke!
Binele
Wenn wir nicht haben was wir mögen,müssen wir mögen was wir haben.
hab anstatt dem Roggenmehl
hab anstatt dem Roggenmehl 150g Dinkelkörner geschrotet - ist Super geworden
Hallo. Das Brot ist super,
Hallo.
Das Brot ist super, tolle Kruste sehr lecker.
Von mir 5 Sterne
Liebe Grüße
Sabine