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Landbrot ohne Gehzeit


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Zutaten

Landbrot ohne Gehzeir

  • 330 g Wasser
  • 20 g frische Hefe
  • 1 Teelöffel Honig
  • 10 g Olivenöl, oder Rapsöl
  • 350 g Weizenmehl, 550
  • 200 g Roggenmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Sauerteigpulver, zB. von Spiegelhauer
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Honig in den Closed lid geben und 3 Minuten bei 37 Grad Stufe 2.
    Anschließend die restlichen Zutaten einwiegen und 5 Minuten Dough mode
    Den Teig auf eine leicht bemehlte Unterlage geben und ein paar mal falten.
    Oben ein paar mal nicht zu tief einschneiden, in einen Topf (ich nehme den Zaubermeister von Pampered Chef) geben und ca. 50 Minuten bei 240 Grad Ober-/ Unterhitze backen (nicht vorheizen).
    Auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • fanta901:...

    Verfasst von Locakatze am 13. August 2017 - 19:07.

    fanta901:
    Danketmrc_emoticons.)

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  • Locakatze: Das Brot im nicht vorgeheizten Backofen...

    Verfasst von fanta901 am 13. August 2017 - 19:03.

    Locakatze: Das Brot im nicht vorgeheizten Backofen backen. Liebe Grüße

    Everybody wants happiness and nobody wants pain, but you can't  have a rainbow without a little rain.

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  • Hallo, den Ofen vorheizen oder nicht ?

    Verfasst von Locakatze am 13. August 2017 - 18:32.

    Hallo, den Ofen vorheizen oder nicht ?

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