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Zutaten
Landbrot ohne Gehzeir
- 330 g Wasser
- 20 g frische Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 10 g Olivenöl, oder Rapsöl
- 350 g Weizenmehl, 550
- 200 g Roggenmehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Sauerteigpulver, zB. von Spiegelhauer
- 1 Teelöffel Backmalz
-
6
1h 0min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Wasser, Hefe und Honig in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten bei 37 Grad Stufe 2.
Anschließend die restlichen Zutaten einwiegen und 5 Minuten
" Modus „Teig kneten“"
Den Teig auf eine leicht bemehlte Unterlage geben und ein paar mal falten.
Oben ein paar mal nicht zu tief einschneiden, in einen Topf (ich nehme den Zaubermeister von Pampered Chef) geben und ca. 50 Minuten bei 240 Grad Ober-/ Unterhitze backen (nicht vorheizen).
Auf einem Gitter abkühlen lassen und genießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenEinfach toll wenn es mal wieder schnell gehen...
Einfach toll wenn es mal wieder schnell gehen muss. Habe 100g Weizenvollkorn-, 250g Weizen- und 200g Roggenmehl verwendet. Ansonsten wie im Rezept.
Das ist ein klasse Brot! Musste schnell gehen, da...
Danke für das tolle Rezept!
Dann probiere ich es mal mit der halben...
Dann probiere ich es mal mit der halben Mengenangabe... - hat super geklappt!!!
LG vom Thermomädel
----
Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Thermomädel: Hallo, nein für den großen 😊...
Thermomädel: Hallo, nein für den großen 😊
LG fanta
Everybody wants happiness and nobody wants pain, but you can't have a rainbow without a little rain.
Ist die Rezeptmenge für den kleinen...
Ist die Rezeptmenge für den kleinen Zaubermeister?
LG vom Thermomädel
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Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!
Ich backe dieses Brot seit einiger Zeit ca alle 3...
Ich backe dieses Brot seit einiger Zeit ca alle 3 Tage... unser Favorit zur Zeit
schnell und lecker mit toller Kruste! Und.. schmeckt auch an Tag 2 und 3 noch toll!
Nehme Natur-Sauerteig statt Sauerteig-Pulver. Klappt prima. Danke für dieses tolle Rezept!
Habe es auch im Pampered gebacken super lecker...
Habe es auch im Pampered gebacken super lecker
und auch nach ein paar Tagen noch nicht trocken
Phantasie ist wichtiger als Wissen, denn Wissen ist begrenzt .......
fanta901:...
fanta901:
Danke
Locakatze: Das Brot im nicht vorgeheizten Backofen...
Locakatze: Das Brot im nicht vorgeheizten Backofen backen. Liebe Grüße
Everybody wants happiness and nobody wants pain, but you can't have a rainbow without a little rain.
Hallo, den Ofen vorheizen oder nicht ?
Hallo, den Ofen vorheizen oder nicht ?