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Leo´s süßes Karottenbrot


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Zutaten

1 Stück

Leo´s süßes Karottenbrot

  • 200 Gramm Karotten, in Stücken
  • 75 Gramm Natursauerteig, für 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe, frisch (40 g)
  • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 120 Gramm Roggenvollkornmehl
  • 280 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 200 Gramm Dinkelmehl
  • 3 Esslöffel Agavendicksaft
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 350 Gramm Wasser, kalt
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Leo´s süßes Karottenbrot
  1. 1. Karotten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

    2. Mehle und sonstige Zutaten (Essig, Hefe, Sauerteig, Agavendicksaft, Salz und Wasser) zu den Karotten in den Mixtopf geben und 4 Min./Dough mode verkneten.

    3. in entsprechende Backform umfüllen (Empfehlung hier: Silikon-Kasten-Backform für 1000g Brot)

    4. Ca. 45 Min ruhen lassen, bis es schön aufgegangen ist (in der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 230°C/Umluft aufheizen)

    5. Backform mit dem Teig in den Ofen geben und ca. 25 Minuten bei 230 °C backen.

    6. Nach ca. 25. Min. auf 200°C herunterschalten (Backzeit hier weitere ca. 25 - 30 Min.)

    7. Backform mit Brot aus Ofen und Brot aus der Backform entfernen.

    8. Auf einem Gitter o. Ä. abkühlen lassen.

    Ich hoffe es gelingt, viel Spaß!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hinweis: trotz 3 Esslöffeln Agavendicksaft ist es nicht zu süß... Aber das ist auch ein bisschen Geschmacksache tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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