Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Mandelbrötchen


1 Mandelbrötchen

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Mandelbrötchen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

10 Stück

Teig

  • 60 g gesalzene Mandeln
  • 500 g Weizenmehl 550
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 1/2 TL Salz
  • 230 g lauwarmes Wasser
  • 80 g lauwarme Milch
  • 1 Ei
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Brötchenteig

  1. 1. Mandeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    2. Mehl dazugeben und 2 Sek./Stufe 10 zerkleinern. 

    3. Hefe, Salz, Wasser und Milch dazugeben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“kneten. Teig 20 Minuten im Mixtopf gehen lassen. 

    4. Nochmals 5 Min./ Modus „Teig kneten“kneten. Teig in einer abgedeckten Schüssel an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen. 

    5. Teig mit dem Spatel in 10 Teile teilen. Jeweils eine 20-30 cm lange Rolle formen und einen Knoten machen. 

    6. Knotenbrötchen auf ein mit Backpapier gelegtes Backblech legen und mit einem Küchentuch im noch kalten Ofen 30 Minuten gehen lassen.

    7. Brötchen mit dem verquirlten Ei bestreichen. 

    8. Ofen auf 220° (Ober-/Unterhitze) heizen und Brötchen 15 Min. (bis sie goldbraun sind) backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Die Brötchen schmecken auch super, wenn man anstatt der Mandeln Cashewkerne benutzt. Nachdem Bestreichen mit Ei kann man auch noch ein paar grob gehackte Kerne/Mandeln draufstreuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super lecker! Vielen Dank für

    Verfasst von Trekomit am 26. Mai 2014 - 18:26.

    Super lecker! Vielen Dank für das Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können