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Mini-Weißbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

15 Scheibe/n

Teig

  • 120 Gramm Wasser
  • 7 Gramm Trockenhefe
  • 250 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Prise Salz
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  • 6
    1h 20min
    Zubereitung 1h 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Wasser und Trockenhefe in den Mixtopf geben und 5 Min./37°C/Stufe 1 vermischen.
  2. Mehl und Salz hinzugeben und für 10 Min./37°C/ Modus „Teig kneten“ kneten lassen.
  3. Teig 40 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
  4. Backofen auf 220°C einschalten und den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
  5. Teig in einen kleinen Topf oder Backform geben, einschneiden und in den Ofen stellen. Zusätzlich eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen. Den Teig 20 Minuten (220°C) backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ruhig mit dem Salz und Gewürzen experimentieren, um etwas mehr Geschmack in das Weißbrot zu zaubern tmrc_emoticons.;)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • glaenzi: Du hast Recht, ich habe das inzwischen...

    Verfasst von Manne73 am 6. November 2019 - 19:49.

    glaenzi: Du hast Recht, ich habe das inzwischen auf 10 Minuten reduziert. Ich will, dass der Teig schön warm ist. Das ist der einzige Grund.

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  • hallo,...

    Verfasst von glaenzi am 25. Oktober 2019 - 08:59.

    hallo,
    ist es richtig, dass du den Teig ZWANZIG Minuten kneten lässt???? Was hat das für eine Bewandtnis?
    LG Ilona

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  • SHRS: ...

    Verfasst von Manne73 am 25. Oktober 2019 - 07:06.

    SHRS:
    Hi,
    das sind 16,5 cm im Durchmesser und 8 cm in der Höhe. Also was ganz Kleines.
    Gruß
    Manne73

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  • Hi, wie klein (Durchmesser, evtl. Höhe) war dein...

    Verfasst von SHRS am 4. Oktober 2019 - 12:34.

    Hi, wie klein (Durchmesser, evtl. Höhe) war dein Topf?
    Danke
    LG SHRS

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