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Mohn-Schokoladenbrot


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 50 Gramm Zartbitterschoolade (mindestens 80% Kakao)
  • 1/2 Liter warmes Wasser
  • 1 Teelöffel Kakaopulver
  • 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 350 Gramm Weizenmehl Typ 405
  • 1 Teelöffel Agavendicksaft
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Fenchel (grob zerstossen)
  • 1 Teelöffel Anis (grob zerstossen)
  • 50 Gramm Mohn, ganz
  • 50 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1 Päckchen Trockenbackhefe
  • 6
    2h 30min
    Zubereitung 2h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Schokolade in den Mixtopf geben 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Warmes Wasser und Kakao dazugeben und 4 Minuten bei 60 Grad auf Stufe 1 erhitzen. Abkühlen lassen.

    Dann alle anderen Zutaten dazugeben und 6 Minuten im Teigmodus kneten.

    EIne Kastenform fetten und mit Mehl ausstreuen. Den recht klebrigenTeig einfüllen und eine Stunde gehen lassen.

    Bei 180 Grad (Umluft) für ca. 45 Minuten backen und anschliessend ohne Form noch 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

kie Backzeit kann von der Backform und dem Ofen abhängen. Das Brot ist fertig, wenn man auf die Unterseite hlopft und es hohl klingt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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