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Omas Bauernbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1100 g

  • 625 g Mehl
  • 450 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 50 g Körner (z.B. Sonnenblumenkörner)
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und gewünschte Körner in den Mixtopf geschlossengeben

  2. 3 Min  Modus „Teig kneten“

  3. Teig in eine Schüssel umfüllen oder im Mixtopf geschlossen 4-6 Stunden gehen lassen.

  4. Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 50 Min - 1 Stunde backen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Am besten gleich mehrere Brote backen und nach dem Backen, wenn sie lauwarm sind, ins Gefrierfach geben und bei Bedarf auftauen lassen oder in der Microwelle auftauen.

 

(auch für TM31 geeignet ohne Mengen-Veränderung)

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Funktioniert das auch mit

    Verfasst von diegabi am 5. März 2016 - 14:46.

    Funktioniert das auch mit Vollkornmehl?

    LG Gabi

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