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Röstzwiebel Brot


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Zutaten

1 Stück

Röstzwiebel Brot

  • 290 Gramm Wasser
  • 10 Gramm Hefe
  • 20 Gramm Zuckerrübensirup
  • 300 Gramm Weizenmehl
  • 110 Gramm Dinkelmehl
  • 50 Gramm Roggenmehl
  • 20 Gramm Öl
  • 10 Gramm Salz
  • 80 Gramm Röstzwiebel

  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    Mehl, Öl, Salz, Röstzwiebel dazugeben und 4 Min./Dough mode kneten.

    Teig ca. 1 Stunde gehen lassen, dann auf der Arbeitsfläche (etwas bemehlt) einige Male falten und zu einem Laib formen.

    Einen Römertopf (NICHT gewässert) etwas einfetten (meiner ist beschichtet) und leicht einmehlen! Brot ein paar Mal einschneiden und mit etwas Mehl bestäuben!

    Römertopf in den kalten Ofen und bei 50 Min. backen (200°C O/U auf mittlerer Schiene), danach noch 5-10 Min. OHNE Deckel backen (je nach gewünschter Bräune)!

    GUTEN APPETIT !!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Variation vom Körnchenbrot (Für alle, die keine ganzen Körner im Brot mögen, gibts trotzdem gesunde "Körnchen")

Ich bewahre das Brot dann im sauberen Römertopf auf, da bleibt es noch mind. 2 Tage wie frisch gebacken!)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und wirklich deftig! Werde ich wieder...

    Verfasst von Lunariel13 am 14. Februar 2020 - 11:11.

    Sehr lecker und wirklich deftig! Werde ich wieder machen.

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