Roggen - Buchweizen - Brot von sahnehäubchen58. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Roggen - Buchweizen - Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

350 g Roggenmehl, 150 g Buchweizenmehl, 500 g lauwarmes Wasser, 1 Päckchen flüssig Sauerteig v. Seitenbacher, 1 Päckchen Hefe von Seitenbacher, 1 -2 TL Salz, 1- 2 TL Brotgewürz nach Geschmack

350 g Roggenmehl 1050
150 g Buchweizenmehl
500 g Wasser
1 Päckchen flüssig Sauerteig, von Seitenbacher
1 Päckchen Trockenhefe, von Seitenbacher
1-2 Teelöffel Salz
1-2 Teelöffel Brotgewürz

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6

2h 15min

Zubereitung 1h 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Alle Zutaten in den thermo "Mixtopf geschlossen" geben, alles auf " Modus „Teig kneten“" 10 Min kneten. Teig auf eine Arbeitsplatte geben und mit der Hand reissend durchkneten. Dann den Teig 1 Std. gehen lassen. Den Teig nochmals mit der Hand kurz durchkneten und einen Laib formen. Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teiglaib auf ein Blech legen und in den Ofen schieben, dabei eine Tasse Wasser in den Ofen kippen ACHTUNG ES ENTSTEHT DAMPF.das Brot 10 Min auf dieser Hitze backen, danach den Ofen auf 180 Grad herunterschalten und Brot 50 Min. fertigbacken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn der Teig noch sehr klebt kann man zum verarbeiten noch Weizenmehl dazugeben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.