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Roggen-Krustenbrot


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 225g Weizenmehl 1050
  • 300g Roggenmehl 1150
  • 40g Sauerteigpulver
  • 1,5 TL Salz
  • 450ml Wasser,lauwarm
  • 1 Würfel Hefe
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Zubereitung

    Teig
  1. Alles in den TM geben und 3min/Dough mode kneten.

  2. Den etwas klebrigen Teig rausnehmen und mit noch sehr wenig Mehl verkneten.

  3. Alles in eine gefettete Form geben und mit etwas Mehl bestäuben.

  4. Mit einem Messer,das Brot einschneiden und abdecken.

  5. 1,5h ruhen lassen und den Ofen 220°C vorheizen.

  6. 60 min bei Ober und Unterhitze backen.

  7. Nun fällt das Brot schon von allein raus.Auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker  ist immer gleich

    Verfasst von A24.09.s am 24. Januar 2016 - 17:34.

    Sehr lecker  ist immer gleich wieder alle

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  • Hallo S64, Super Rezept. Wird

    Verfasst von KochMax am 3. Januar 2016 - 11:53.

    Hallo S64,

    Super Rezept. Wird jetzt öfter gebacken.

    KochMax

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  • Leckeres Brot. Saftig, kein

    Verfasst von ines.f1969 am 1. November 2015 - 12:52.

    Leckeres Brot. Saftig, kein typ. Hefebrot. Auch nach Tagen.

    Hatte kein Weizenmehl 1050, statt dessen habe ich einfach Weizenvollkornmehl (Rest einer gekauften Packung) genommen. Habe den Teig in einer Brotform gehen lassen und dann auf das Backblech ( mit Papier) gestürzt.. Ist dann natürlich nicht so hoch geworden, aber wir möchten die Scheiben so.

    Danke für das leckere einfache Rezept. Endlich ein saftiges Brot wie wir es mögen.

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  • Super Lecker! Nur nächstes

    Verfasst von Nelli1104 am 24. April 2015 - 19:27.

    Super Lecker! Nur nächstes Mal eine kleinere Backform damit es höher wird!

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  • Ich habe dieses Brot nun

    Verfasst von Tihei99 am 13. April 2015 - 15:01.

    Ich habe dieses Brot nun schon öfter gebacken. Sehr lecker tmrc_emoticons.) !

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  • Habe dieses Brot nun schon

    Verfasst von niciwi am 4. April 2015 - 18:48.

    Habe dieses Brot nun schon mehrfach gebacken, einfach toll und einfach.

    Man kann auch gut noch etwas Brotgewürz dazutun. Schmeckt dann auch sehr gut!

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  • sehr lecker Danke

    Verfasst von Sternchen.84 am 25. Januar 2015 - 20:16.

    sehr lecker tmrc_emoticons.) Danke tmrc_emoticons.-)

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  • Super Brot - unsere Kinder

    Verfasst von supernine am 27. Dezember 2014 - 16:45.

    Super Brot - unsere Kinder habens noch am selben Tag verputzt Cooking 1

    Danke für das leckere Rezept und so einfach!

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  • Super lecker! Habe allerdings

    Verfasst von dieneugierige67 am 30. November 2014 - 20:42.

    Super lecker! Habe allerdings etwas mehr Roggenmehl genommen...der Teig war mir doch etwas zu klebrig Cooking 6

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  • Danke Sylvia

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 28. November 2014 - 18:18.

    Danke Sylvia

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  • Meine Form ist 30,5cm x

    Verfasst von S64 am 28. November 2014 - 12:32.

    Meine Form ist 30,5cm x 7,5cm.Eine einfache längliche Kuchenform.

    LG Sylvia

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  • Hallo, wie groß soll die Form

    Verfasst von Rumpelstilzchen am 28. November 2014 - 01:29.

    Hallo, wie groß soll die Form etwa sein? (Länge x Breite)

    Gruß Manfred

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