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Roggenbrot einfach

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Das koche ich heute
4

Zutaten

300 g

Teig

  • 300 g Roggenmehl 997
  • 200 g Weizenmehl550
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backmalz
  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 300 g Wasser
  • 1 Päckchen Sauerteig-Extrakt
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten zusammen einfüllen.Mixtopf geschlossen Modus „Teig kneten“ 2 min

    Brot formen und 1/2 Stunde gehen lassen.

    200 C ca 55 min

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Leider ist das Brot nach 30 Min. kaum aufgegangen....

    Verfasst von ConnyLB am 4. März 2021 - 17:05.

    Leider ist das Brot nach 30 Min. kaum aufgegangen. Habe es nochmal 30Min gehen lassen und trotzdem ist es sehr fest. Werde ich nichtmehr backen war eins der weniger guten Brote die ich in zig Jahren gebacken habe. Cry Werde es wohl nur noch für Knödelbrot verwenden können.

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  • Hatte vergessen zu schreiben, das Gewicht vom Brot...

    Verfasst von Felantix am 18. Juni 2018 - 14:55.

    Hatte vergessen zu schreiben, das Gewicht vom Brot beträgt fertig gebacken 850g.

    Habe es in der Tchibo Silikonform gebacken

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  • Super lecker und sehr einfach. Habe zum Roggenmehl...

    Verfasst von Felantix am 18. Juni 2018 - 14:51.

    Super lecker und sehr einfach. Habe zum Roggenmehl dann Dinkelmehl zugegeben. Echt klasse!!
    Tolle Kruste.
    Danke

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  • Einfaches Rezept, mit super

    Verfasst von Thermo666 am 11. Dezember 2015 - 08:06.

    Einfaches Rezept, mit super Ergebnis tmrc_emoticons.)

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  • Hallo Brelle, ja ich habe

    Verfasst von Mamakröte am 7. Oktober 2015 - 18:48.

    Hallo Brelle,

    ja ich habe auch schon die doppelte Menge gemacht. Der Thermi hat allerding gut zu tun und Du musst mit dem Spatel nachhelfen. Meist mache ich es doch zweimal hintereinander, das dauert auch nicht viel länger. tmrc_emoticons.)

     

    Liebe Grüße

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  • Hallo Mamakröte dein Rezept

    Verfasst von Brelle am 7. Oktober 2015 - 13:44.

    Hallo Mamakröte

    dein Rezept für ein Roggenbrot ist nach vielen anderen Brotrezepten ,welche ich schon versucht habe, mein absoluter Favorit.

    Es ist super einfach, mit ganz "normalen" Zutaten ,geht schnell und schmeckt richtig gut.

    Kann mann auch die doppelte Menge Teig auf ein mal machen?

    Liebe Grüße tmrc_emoticons.)

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  • Super Rezept.... ging

    Verfasst von Kochschnecke13 am 26. Januar 2015 - 07:10.

    Super Rezept.... ging wirklich schnell und war super lecker tmrc_emoticons.)

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  • Herzl.dank für die schnelle

    Verfasst von tanzmuckel am 27. Juni 2014 - 10:15.

    Herzl.dank für die schnelle info.... tmrc_emoticons.)

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  • 997 Roggenmehl bekommst du

    Verfasst von sabbelbe am 26. Juni 2014 - 18:01.

    997 Roggenmehl bekommst du bei rewe,  edeka, kaufland oder in der Mühle falls du sowas um die Ecke hast.

    gruss sabbelbe

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  • Wo bitte bekomme ich

    Verfasst von tanzmuckel am 26. Juni 2014 - 17:49.

    Wo bitte bekomme ich roggenbrot 997? Habe beim DM und im reformhaus nachgefragt, aber war leider nix...

     

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  • Habe das Roggenbrot heute

    Verfasst von Schwabenhexle am 27. Oktober 2013 - 21:25.

    Habe das Roggenbrot heute gebacken, ging ratzfatz tmrc_emoticons.). Habe den geformten Laib noch in Haferflocken gewälzt und dann gebacken. Das Ergebnis hat uns begeistert, das Brot schmeckt sehr lecker tmrc_emoticons.).

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