Roggenmischbrot von Line765. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Roggenmischbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Scheibe/n

Teig

300 g Roggenmehl 1150
300 g Weizenmehl 1050
150 g Weizenmehl 405 oder 505
600 g warmes Wasser
2 geh. TL Salz
1 Würfel Hefe
1 gestr. TL Brotgewürz

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6

56min

Zubereitung 6min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Frühstück Abendessen

Zubereitung

Mehl in den TM einwiegen (das Mehl kann variiert werden, nur muss der Weizenmehlanteil überwiegen)

Wasser, Salz, Hefe und Brotgewürz hinzugeben

Mixtopf geschlossen 3 Minuten Teigstufe kneten.

Danach den recht klebrigen Teig in eine gefettete und gestäubte oder mit Haferflocken ausgestreute Brotbackform geben.

Eine halbe Stunde gehen lassen den Backofen derweil auf 230 Grad Ober/ Unterhitze vorheizen.

Das Brot 10 Minuten anbacken, dann Temperatur auf 200 Grad reduzieren und 30 Minuten weiter in der Form backen und anschließend nochmal 10 Minuten ohne Form weiter backen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Brotgewürz kann je nach Geschmack auch weggelassen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.