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Saftiges Jogurt Körnerbrot


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 140 g Dinkelmehl 1050
  • 140 g Roggenmehl 1150
  • 250 g Weizenmehl 405
  • 50 g Sesamkörner, Bio
  • 50 g Sonnenblumenkörner, Bio
  • 50 g Leinsamen, geschrotet/gemahlen
  • 80 g Rübenkraut
  • 500 g Naturjogurt 3,5%
  • 2 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Hefe
  • 6
    2h 45min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teigzubereitung
  1. 1. Rübenkraut,  Joghurt,  Hefe Closed lid

        Alles bei 3 1/2 Minuten,  37 Grad Stufe 1

    2. Restliche Zutaten dazugeben und 4 MinutenDough mode

    3. Man erhält einen sehr klebrigen Teig, diesen in eine leicht eingefettete,  beliebige Form geben, ich nehme eine große Kastenform wir mögen kleine Schnitten,  diesen Teig dann eine halbe Stunde ruhen lassen

    4. Das Brot in den kalten Backofen bei 150 Grad,  abgedeckt mit Folie  2 1/2 Stunden backen

    Wenn man möchte kann man die letzte halbe Stunde die Folie abnehmen

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Mein Leinsamen ist zur Hälfte gemahlen und geschrotet, ich bewahre das auch so auf,  man kann auch ganzen Leinsamen nehmen. 

Ich gebe mein Salz immer zum Schluss dazu und mische  es dann ein wenig mit dem Löffel,  damit das Salz nicht mit der Hefe in Berührung kommt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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