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Saftiges Nussbrot für TM31 und TM5


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Zutaten

1 Stück

  • 250 g Sechskornmischung
  • 100 g Karotten
  • 250 g Weizenmehl
  • 1.5 TL Salz
  • 0.5 TL Zucker
  • 100 g Haselnüsse
  • 1 Würfel Hefe
  • 230 g Wasser
  • 30 g Speiseöl
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Die Körnermischung 50sec. mit Stufe 10 mahlen. Für den TM31, 1:30 Min. mit der Turbostufe mahlen.

    100g Karotten in Stücken dazu geben und 5 sec. Stufe 7 zerkleinern.

    Danach alle restlichen Zutaten hinzufügen. Zucker und Salz mit dem Mehl mischen und für 2Min. mit der Teigstufe kneten.

    Den Teig im Mixtopf für 30 Min. aufgehen lassen. ( mit aufgesetztem Messbecher)

    Danach mit wenig Mehl bestäuben und für 30sec. mit Stufe 4 vermengen.

    Dann den Teig in ein Gärkörbchen oder Backform geben und nochmals 20Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

    Backofen 200 Grad vorheizen und 45Min. backen.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe das Brot heute gebacken

    Verfasst von MixIt31 am 28. August 2016 - 23:57.

    Habe das Brot heute gebacken und es ist gut gelungen und schmeckt auch gut. Die Sechskornmischung hatte ich nicht, hat aber auch mit Grünkern und Einkorn gut geklappt. 

    Cooking 1

    LG
    MixItCooking  1

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