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Schnelle Brötchen


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Zutaten

8 Stück

Schnelle Brötchen

  • 300 Gramm Wasser
  • 30 Gramm Hefe
  • 1/4 Teelöffel Honig
  • 2 Teelöffel Backmalz
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 Gramm Mehl, zusätzlich 1 Teelöffel
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.

    Dann alle restlichen Zutaten in den Mixtopf zugeben und 5 Min./Dough mode kneten. 15 Sek. vor Beendigung des Knetvorganges 1 Teelöffel Mehl durch die Deckelöffnung geben, damit sich der Teig gut vom Topf löst (ist sehr geschmeidig).

    8 Kugeln formen. Nach Belieben verzieren und ab in den kalten Backofen.

    Wer keinen Backofen mit Dampf hat, besprüht die Brötchen leicht mit Wasser. Bei 210°C Umluf ca. 20 Min. backen. Bei Ober-/Unterhitze dann 200°C einstellen.

    Viel Spass beim Ausprobieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe einen Brötchenstempel, sicher kann man es auch mit Austechformen machen.

Wichtig: Den Stempel bemehlen und ganz durch den Teig drücken. Dann reißt die Prägung gut ein.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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