THERMOMIX ® REZEPT

1 schnelle Brötchen

Zubereitung

21 g Hefe,1 Teelöffel Honig und 300 g Wasser in "Mixtopf geschlossen" geben und 2,5 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.

1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backmalz und 500 g 550er Mehl zugeben und 3 min " Modus „Teig kneten“"

Daraus 8 (ca. 105 g pro Brötchen ) -10 Brötchen formen. Am besten gelingen die Brötchen auf der Baguette Form von Vorwerk, hier wird der Boden genau wie die Oberseite der Brötchen.

Oben ein Kreuz einschneiden und wer mag, in Sonnenblumenernen, Leinsamen, etc. drücken. Mit Mehl bestäuben, geht auch gut.

Im nichtvorgeheizten Backofen bei ca 200 Grad Ober-Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen

Knackiger werden die Brötchen, wenn man eine kleine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellt