Schnelle Brötchen von SammyDU. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.

Druckversion

[X]

Druckversion

Schnelle Brötchen

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

30 g

Hefe

150 g Wasser, oder je zur Hälfte Milch und Wasser
1 TL Honig
2 EL Öl, Sorte je nach Geschmack
2 TL Salz, (gestrichen)
250 g Weizenmehl, (550)
250 g Dinkelmehl, (630) 1050er geht auch
8 g Backmalz, oder 2g Karokaffee (100%Malz)
150 g Wasser, oder je zur Hälfte Milch und Wasser

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

2h 20min

Zubereitung 2h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Vorteig

Die Hefe, den Honig und das Wasser (bzw. Wasser-Milch-Gemisch) bei 37 Grad/2Min/Stufe 2. zu einem Vorteig verarbeiten.

Die restlichen Zutaten zufügen und 5 Min/" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 15 Min. gehen lassen und anschließend 3-4 mal je 10 Minuten gehen lassen. Nach jedem Gehrvorgang einmal durchkneten. Die Teiglinge im Anschluß in gleiche Rohlinge teilen und auf dem Backblech einschneiden und kurz gehen lassen während der Backofen aufheizt. Die Brötchen mit Wasser bestäuben.

Die Brötchen bei ca 200 Grad ca. 20 Minuten ausbacken. (Achtung Backöfen heizen unterschiedlich!)

Ich wünsche gutes Gelingen.Das Rezept habe ich nicht selbst erarbeitet und somit möchte ich mich auch nicht mit fremden Federn (Brötchen) schmücken.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Tipp

Brötchen mit Käse, Mohn etc. vor dem Abbacken verfeinern.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.