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Schnelle Dinkel-Joghurt-Körner Brötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 150 Gramm Wasser
  • 150 Gramm Milch
  • 1 Würfel Hefe
  • 150 Gramm Joghurt
  • 150 Gramm Dinkelmehl, 1050
  • 480 Gramm Dinkelmehl, 630
  • 2 TL Salz
  • 1 Prise brauner Zucker

Belag

  • 1 EL Joghurt
  • Mohn, nach Belieben
  • Sesam, nach Belieben
  • Leinsamen, nach Belieben
  • Sonnenblumenkerne, nach Belieben
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  • 6
    37min
    Zubereitung 12min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser, Milch, Hefe in den Mixtopf geben und 2Min/37Grad/Stufe1 verrühren.
    Joghurt, Mehl, Salz und Zucker zugeben und 3Min/ Modus „Teig kneten“ kneten.
  2. Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit etwas Mehl bestäuben, klebt etwas lässt sich aber trotzdem gut bearbeiten. Mit einem Löffel 10-12 Brötchen abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen
  3. Brötchen dünn mit Joghurt bestreichen und nach Belieben mit Körnern bestreuen.
  4. Brötchen im nicht vorgeheizten Backofen bei 240 Grad auf der zweiten Stufe von unten ca. 25 Min. backen bis sie schön goldbraun sind.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmecken auch aufgebacken lecker, 5 Min bei 220 Grad

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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