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Schnelle Dinkelbaguette


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Zutaten

3 Stück

Schnelle Dinkelbaguette

für den Teig

  • 340 g Wasser
  • 20 g Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 550 g Dinkelmehl, Typ 630
  • 2 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Backmalz
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Das Wasser mit Hefe und Zucker in denClosed lid und 2 Min. 37 Grad Stufe 1 erwärmen. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und 3 Min.Dough modeweiterverarbeiten.

    In einer Schüssel mit Deckel an einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat (ca 45 Min)

    Dann auf eine leicht bemehlte Fläche geben und mit etwas Mehl bestäuben. Nicht mehr kneten nur in eine längliche Form bringen, in drei Stücke teilen .

    Jedes Teigstück unter eindrehen etwas in die Länge ziehen und auf ein Baguetteblech legen. Blech evtl. vorab etwas mit Backtrennmittel einfetten.

    Klappt aber auch am Backblech mit Backpapier.

    Bei 230 Grad Ober-Unterhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25 Min. backen.

    Zwischendurch mit Wasser besprühen um eine krosse Kruste zu bekommen...
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super Baguette...

    Verfasst von Anastasia1.5. am 14. September 2017 - 06:04.

    Super Baguette

    das haben wir jetzt schon ein paar mal gemacht und schmeckt immer wieder gut
    Vielen Dank für das Rezept 😊

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  • Fuumlnf Sterne Das naumlchste Mal werde ich das...

    Verfasst von Eissonne am 26. Mai 2017 - 14:22.

    Fünf Sterne. Das nächste Mal werde ich das Salz reduzieren. Hat gestern gut geschmeckt zum Grillen.

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  • Das Rezept ist wirklich ohne viel Aufwand...

    Verfasst von Bärenküche am 3. Mai 2017 - 14:38.

    Das Rezept ist wirklich ohne viel Aufwand.
    Hat jemand schon mal versucht aus dem Teig ein Brot zu backen?
    Wenn ja, wieviel Backzeit würde benötigt?

    Ich würde es gerne mal als ganzes Brot backen.

    Gruß aus der Bärenküche


     

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  • Vielen Dank fuumlr die positiven Kommentarewir...

    Verfasst von wackeldackel14 am 2. Mai 2017 - 07:59.

    Vielen Dank für die positiven KommentareBig Smile...wir lieben sie auch!

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  • Grade gemacht und mit einer Wonne vertilgt ...

    Verfasst von Little_Mami am 29. April 2017 - 12:55.

    Grade gemacht und mit einer Wonne vertilgt ! Dankeschön

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  • Die Baguettes schmecken lecker und die Zubereitung...

    Verfasst von Mitchie-1965 am 31. März 2017 - 08:46.

    Die Baguettes schmecken lecker und die Zubereitung ging schnell und unkompliziert 👍🏻👍🏻😋😋,
    danke für das tolle Rezept!!

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  • Schnell und lecker! Endlich ein tolles Rezept...

    Verfasst von Lidochka am 29. März 2017 - 22:44.

    Schnell und lecker! Endlich ein tolles Rezept für Baguett gefundenSmile

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