Schwarzbrot von Udos Rezepte. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Schwarzbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

30 Scheibe/n

140 g Roggenkörner
140 g Weizenkörner oder Dinkelkörner
70 g Sesam geschält
70 g Leinsamen geschrotet
50 g Sonnenblumenkerne
250 g Weizenmehl, 405
75 g Rübenkraut
100 g Wasser
500 g Buttermilch
1 1/2 Päckchen frische Hefe
1 EL Salz
große Haferflocken, zum ausstreuen der Form

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6

3h 15min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Norddeutsch Deutsch

Zubereitung

Roggen- und Weizen- bzs. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 20 Se./St. 10 schroten, umfüllen

Buttermilch, Sirup und Hefe 5 Min./37°/St. 1 erwärmen.

Das geschrotete Getreide und alle anderen Zutaten bis auf die Haferflocken zugeben und 3 Min./"Mixtopf geschlossen" /" Modus „Teig kneten“" mithilfe des Spatels verkneten (der Teig ist relativ flüssig)

Teig in eine gefettete und mit den Haferflocken ausgestreute 30 cm. Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen 3 Std. bei150° C backen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann noch ganze Haselnüsse oder Kürbiskerne zugeben

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.