Zutaten
Teig:
- 400 Gramm Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 100 Gramm saure Sahne, oder Buttemilch oder Schmand
- 650 Gramm Weizenmehl 1050
- 150 Gramm Roggenmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL Brotgewürz, oder nach Belieben
- 1 EL Balsamico
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6
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
- Zubereitung
1.Wasser Hefe und Buttermilch ca.3 Minuten bei 37°/St.3 vermischen
Mehl usw. zugeben und kurz auf Stufe 3 verrühren
dann / 3Min. kneten
Im Topf gehen lassen bis zum Deckelrand und nochmal unterkneten.
Im Gärkörbchen nochmal gehen lassen solange der Backofen vorheizt oder zu einem Laib formen und erst einschneiden wenn das Brot in den Ofen kommt.Backofen auf höchster Stufe vorheizen.
Dann aufs Backblech geben und ca.15-20 Min. backen bei 220° anschließend noch ca.20 Min. bei 180-200°. Die Temperatur müßt ihr austesten ist je nach Ofen unterschiedlcih.
Unbedingt die Klopfprobe machen.Die Zutaten, z.B. Leinsamen können variiert werden das macht dieses Brot so einzigartig.
Teig:
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSehr lecker, aber am nächsten Tag schon etwas...
Sehr lecker, aber am nächsten Tag schon etwas trocken. Wird es aber wieder geben.
Suuuper!!einfach nur lecker.
Suuuper!!einfach nur lecker. das mache ich öfter. vielen dank für das tolle rezept!
lg, thermolinsche
Wir haben dein Brotrezept
Wir haben dein Brotrezept ausprobiert und geben dir die volle Punktzahl. Es war sehr lecker.
Sehr Lecker und man kann alls
Sehr Lecker und man kann alls an Körnern machen was man mag echt supi
Leider das gleiche Problem
Leider das gleiche Problem wie bei dem anderen Landbrot. Der Teig ist eine einzige klebrige Masse, obwohl ich schon etwas Mehl beim Rühren dazu gegeben habe. Besonders nach dem gehen eine Tortur. Die ganze klebrige Masse füllt den Topf aus. Mehrleistung bis es sich einigermassen löst und dann noch mindestens 200 g Mehl dazu per Hand eingeknetet, damit es sich überhaupt bearbeiten lässt. Schmecken wird es bestimmt trotzdem aber so mach ich das sicher nicht noch mal. Viel zuviel Aufwand.
Was kann es sein, oder ist das bei euch auch so?
Tut mir leid.
Sehr lecker!
Sehr lecker!
Wir leben alle unter dem gleichen Himmel, aber wir haben nicht alle den gleichen Horizont!
Sehr lecker...
Sehr lecker...
super lecker
super lecker
Ist auch eines unsere
Ist auch eines unsere Lieblingsbrote !
Unkompliziert und schnell gemacht. 5 Sterne von mir.
Sehr leckeres Brot! Ich backe
Sehr leckeres Brot! Ich backe es heute zum zweiten Mal. Ich nehme Vollkorn und nur wenig Weißmehl. Von uns 5 Sterne!
LG Bee
Sehr leckeres Brot! Ich backe
Sehr leckeres Brot! Ich backe es heute zum zweiten Mal. Ich nehme Vollkorn und nur wenig Weißmehl. Von uns 5 Sterne!
LG Bee
Hab das Brot heute in einer
Hab das Brot heute in einer großen kastenform gebacken. Geschmacklich sehr lecker! 5 Sterne von mir.
Wir haben ein gelungenes und
Wir haben ein gelungenes und schmackhaftes Brot und du bekommst fünf Sterne.
Danke! LG Binele
Wenn wir nicht haben was wir mögen,müssen wir mögen was wir haben.
Werde dieses lecker
Werde dieses lecker aussehende Brot heute endlich einmal backen
LG aus Hessen
Hallo, sehr sehr lecker das
Hallo,
sehr sehr lecker das Brot .
Dafür gebe ich Dir gerne 5 Sterne.
Liebe Grüße aus NRW
Sabine61
Hallo Harald! Das Brot sieht
Hallo Harald!
Das Brot sieht richtig lecker aus, werde bald probieren ob es mir auch so gut gelingt!
Grüßle Paul2008
Sehr lecker und schon des
Sehr lecker und schon des öfteren gebacken. Danke für`s Rezept!
Liebe Grüße Milchkaffe
Danke, Danke,
Danke, Danke,
Danke für das tolle
Danke für das tolle Rezept.
Habe aber die Hälfte von dem Brot eingefroren. Mal schauen, wie es
aufgetaut schmeckt. Ist für 2 Personen sonst ein bisschen viel Brot.
LG
Zur Abwechslung hab ich mal
Zur Abwechslung hab ich mal Dein Brot gebacken und ich muss sagen, es ist super geworden, weshalb ich jetzt gerade zum 2. mal dieses Brot backe. Von mir 5 Sterne!
Gruß
Ruthly62
Hallo Kochfee37 Es freut
Hallo Kochfee37
Es freut mich, daß euch das Brot schmeckt. Danke für die 5 Sterne
Ich habe es gestern auch wieder gebacken, aber nicht mit Leinsamen sondern mit Sonnenblumenkernen, hmmm super lecker.
Liebe Grüße hakief
Danke für die schnellen
Danke für die schnellen Antworten .Das Brot schmeckt wirklich sehr lecker,mild im Geschmack,knusprig,genau wie wir es mögen.
Danke für das schöne Rezept und einen lieben Gruß von der kochfee 37 :
kochfee 37 schrieb: Mir fehlt
Hallo Kochfee 37
Die Beigaben wie Leinsamen oder Karotten usw. kannst du nach Gefühl und Geschmack beigeben, Ich habe zum Beispiel 2 Esslöffel Leinsamenschrot dazugegeben. Ich wünsche Dir gutes Gelingen
Liebe Grüsse
Hakief
ich habe auch das Brot
ich habe auch das Brot gebacken so wie es hier steht und es ist einfach super.Danke für das Rezept.
@kochfee 37 Leinsamen und andere Zutaten ist eine Beigabe nach Gefühl.Probiere einfach aus.
LG Gina 03
LG Gina 03
Ohne Frauen geht es nicht,das hat sogar GOTT einsehen müssen
Mir fehlt die Gewichtsangabe
Mir fehlt die Gewichtsangabe der Leinsamen.Backe das Brot jetzt erst einmal so,wie es hier steht.Kamnnst du das Rezept bitte noch einmal überprüfen ?
Gruß von der kochfee 37
Ist leicht zu machen, super
Ist leicht zu machen, super lecker und bleibt Tagelang frisch.