Sonntags Brötchen von JaneBo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Sonntags Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Stück

Brötchen Teig

260 g Wasser
2 geh. TL Salz
1 Würfel frisch Hefe
500 g Mehl Typ 405 oder 550

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6

70h 0min

Zubereitung 40h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Wasser Salz und Hefe in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min 37° Stufe 2.

Mehl hinzugeben und 3 min " Modus „Teig kneten“" .

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu 10 gleichgroßen Stücke Teilen.

Backblech mit Backpapier auslegen. Aus den Teigstücken Brötchen formen und auf das Backblech legen. Brötchen mit dem Messer einritzen.

Den Teig gehen lassen bis er sich verdoppelt hat.

Schale mit Wasser in den Ofen stellen.

Ofen Vorheizen ober/unterhitze 200°.

Brötchen mit einer Wasserspritzflasche besprühen und ca 20-30min die Brötchen Backen. Je nach gewünschten Bräunungsgrad.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.