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Steffis schnelles Vollkornbrot


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Zutaten

1 Stück

Steffi's schnelles Vollkornbrot

  • 500 Gramm Vollkorndinkelmehl
  • 150 Gramm Saaten gemischt, z.b Sonnenblumenkerne, Sesam, Chiasamen, Kürbiskerne, Leinsamen
  • 500 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Balsamicoessig hell
  • 1 Würfel Hefe
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    Den recht flüssigen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen (Meine ist 25 x 11 cm großtmrc_emoticons.;).

    Brot mit Saaten oder Haferflocken bestreuen und in den kalten Backofen stellen.

    Backen bei 200° C Ober-/Unterhitze 60 - 70 Minuten backen. Nach 10 Minuten das Brot einschneiden, sonst steigt es zu sehr aus der Form. Ich backe es immer 60 Minuten, dann nehme ich es aus der Form und backe es noch 10 Minuten fertig.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Brot vor dem Anschneiden richtig abkühlen lassen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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