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Süßes Roggen-Dinkel-Brot mit Nüssen und Rosinen


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Zutaten

1 Stück

Süßes Roggen-Dinkel-Brot mit Nüssen und Rosinen

  • 200 g Roggen
  • 100 g Dinkel
  • 50 g Hafer
  • 50 g Leinsaat
  • 100 g Haselnüsse
  • 35 g Weizenmehl
  • 65 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Rosinen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0,5 Teelöffel Zucker
  • 0,5 Würfel frische Hefe, (oder 1 Beutel Trockenhefe)
  • 340 g Wasser
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

    Backofen vorheizen
  1. Backofen auf 220° Grad Unter-Oberhitze vorheizen, weil der Teig nicht gehen muss.
    Teig
    Roggenkörner in den Closed lid geben und 1 Minute / Stufe 10 mahlen - umfüllen.
    Dinkel-, Hafer- und Leinsaatkörner in den Closed lid geben, 1 Minute / Stufe 10 mahlen.
    Haselnüsse in den Closed lid geben, 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern (wer noch größere Haselnuss-Stückchen mag, vorsichtig mit 6 Sekunden anfangen und ggf. Zeit verlängern).
    Das bereits gemahlene Roggenmehl und die restlichen Zutaten in den Closed lid geben / 5 Minuten Dough mode .

    Den fertigen Teig in eine gefettete Kastenform geben und in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.
    Backen
    30 Minuten bei 220° backen, dann die Temperatur auf 200° reduzieren und noch 20 Minuten backen. Das Brot sollte ist außen kross und innen saftig sein.

    Das Brot noch warm aus der Form nehmen und auskühlen lassen!
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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