Tomaten-Kräuter-Ciabatta von WildeHilde1983. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Tomaten-Kräuter-Ciabatta

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Tomaten-Kräuter-Ciabatta

20 Gramm frische Hefe
250 Gramm Wasser
1 Teelöffel Zucker
400 Gramm Dinkelmehl
1 Teelöffel getrocknete Kräuter
1 Teelöffel Salz
100 Gramm getrocknete Tomaten, in Öl, halbieren

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6

55min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Beilage Backen Brot

Zubereitung

Hefe,150g Wasser und Zucker in den Mixtopf geben 3 Min./37°C/Stufe 2.

Mehl und die restlichen 100g Wasser hinzugeben
2 Min./

Kräuter, Salz und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben und noch mal 2 Min/ " Modus „Teig kneten“" .

Wenn der Teig klebt, Mehl hinzugeben. Ist der Teig zu trocken, noch etwas Wasser hinzufügen.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und 4 Stunden gehen lassen.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Anschließend aus dem Teig ein Baguette Formen, mit ein wenig Mehl bestäuben und 35-45 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Perfekt zum Grillen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.