3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Variation Dinkel-Weizen-Mischbrot OHNE Kürbiskernen, mit gemahlenen Haferflocken


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

1 Stück

Dinkel-Weizen-Mischbrot mit Kürbiskernen und Haferflocken

  • 50 Gramm kernige Haferflocken
  • 100 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 100 Gramm Dinkelmehl, Type 630
  • 200 Gramm Weizenmehl, Type 550
  • 1 TL Backmalz
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Obstessig
  • 450 Gramm warmes Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Teig
  1. Kernige Haferflocken im Closed lid mahlen, 20 Sek. / Stufe 10.

    Die restlichen Zutaten einwiegen bzw. hinzufügen.

    3 Min. / Dough mode

    Eine Kastenform fetten und mit etwas Mehl oder Hartweizengrieß ausstreuen.

    Den ziemlich klebrigen Teig mit Hilfe eines Spatels in die Form geben.

    Die Kastenform in den kalten Backofen stellen (mittlerer Einschub) und nun bei 200°C Ober- / Unterhitze 1 Stunde backen. Dabei ein Schüsselchen mit kochendem Wasser in den Backofen stellen.

    Dann das Brot aus der Form stürzen und 10 Minuten ohne Form auf dem Gitterrost weiterbacken.
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Man kann natürlich auch variieren, was die Mehlsorten angeht. Ich würde bloß keinen zu großen Vollkornanteil wählen, weil das Brot sonst nicht so schön luftig-locker wird.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare