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Variation Süßes Bananen-Brot


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Zutaten

12 Scheibe/n

Süßes Bananenbrot

  • 400 g Mehl, helles oder Vollkornmehl
  • 200 g gemahlene Mandel
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g grob gehackte Walnüsse
  • 3 Stück sehr reife Banane
  • 45 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 200 g Buttermilch
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Kastenform gut einfetten und mit Mehl oder Paniermehl bestreuen.
  2. Walnüsse grob hacken und beiseite stellen.



    Bananen mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.



    Öl, Zucker, Eier und Buttermilch 1min/ Closed lid/ Counter-clockwise operation/St.4-5 verrühren.

    Mehl, Mandeln, Natron, Backpulver und Salz in einem separten Gefäß vermischen.

    Den Mehlmix langsam einrieseln lassen ca. 2min/ Closed lid/Counter-clockwise operation/ St. 4-5. Dabei mit dem Spatel umrühren.

    Bananenmus dazugeben 1min/ Closed lid/Counter-clockwise operation/ St. 4-5. Dabei mit dem Spatel umrühren.



    Zum Schluss die Walnussstückchen hinzugeben und nur per Hand mit dem Spatel unterheben (sonst werden sie zerschreddert).

    Teig in Form füllen.
  3. Bananenbrot im Ofen auf der unteren Schiene ca. 75 Min. backen.

    Evtl. nach 30 Min. mit Alufolie abdecken, damit es nicht zu dunkel wird.



    Brot aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Backform stützen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Natürlich kann man andere Nüsse, je nach Geschmack, verwenden.

Sehr lecker und "kuchenartiger" wird das Brot außerdem, wenn man 3 El dunklen Kakao und eine Handvoll Schokotröpfchen hinzufügt


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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