THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation Variation Knusper-Körner-Brötchen

Zubereitung

Körnerbrötchen

1. Roggen und Dinkelkörner 20sek bei Stufe 10"Mixtopf geschlossen"
2. Den Hefe, Zucker und Buttermilch in den "Mixtopf geschlossen" füllen und 2 Min./37 Grad/Stufe 2 mischen, damit sich die Hefe auflöst.

3. Danach das Mehl, Salz, Rübensirup und Rapsöl dazugeben und 3 Min. / " Modus „Teig kneten“" verkneten.

4. Den Teig aus dem "Mixtopf geschlossen" in eine Schüssel umfüllen und 30 min gehen

5. Danach 4-6 Brötchen formen mit etwas Wasser befeuchten und in Körnermischung wälzen.

6. Teiglinge auf ein Backblech legen und ca. 30 Minuten gehen lassen.

6. im vorgeheiztem Backofen (180 Grad) ca. 20 Minuten backen.



Bemerkung: ein Schälchen Wasser in den Backofen stellen)



MerkenMerkenMerken