Variation von 6 Korn Brot mit Chiasamen von Bolline. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von 6 Korn Brot mit Chiasamen

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Das koche ich heute

Zutaten

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Teig

350 g 6 Kornmischung
150 g Weizenmehl 405
350 g Wasser, lauwarm
20 g Hefe
1 TL Honig
3 Teelöffel Salz
30 g Essig, Balsamico dunkel
175 g Salatkörnermischung
2 EL Chiasamen
25 g Sesamkörner
2 geh. EL Leinsamen geschrotet oder selber auf Stufe 10 3sek schroten

Form

Backtrennmittel
Haferflocken

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6

50min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Teig

1. 250 g 6 Kornmischung in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" geben 1Minute Stufe 10 mahlen.

2. 100 g 6 Kornmischung dazu geben und weitere 1 Minute Stufe 10 mahlen.

3. alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben "Mixtopf geschlossen" und 4 Min. "Mixtopf geschlossen" " Modus „Teig kneten“" verarbeiten.

4. Teig in eine mit Backtrennmittel ausgepinselte Kastenform geben, mit feuchten Händen glatt streichen und mit Haferflocken und Leisamen bestreuen

5. Backofen mit 220 Grad vorheizen, Ober-und Unterhitze, auf der untersten Schiene 40 Minuten backen.

6. Das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen lassen dann auf einen Rost stürzen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Silikonkastenform verwenden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.