Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Brot & Brötchen
  3. Variation von Kerngesundes Kürbisbrot


1 Variation von Kerngesundes Kürbisbrot

2 Brot & Brötchen Rezepte
3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Variation von Kerngesundes Kürbisbrot

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

1 Stück

Teig

  • 150 g Kürbis, in kl. Stückchen
  • 60 g Kürbiskerne
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 250 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 g Weizenmehl
  • 150 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 Prise Ziucker
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 TL Brotgewürz (nach Geschmack)
Zu Einkaufsliste hinzufügen
5

Zubereitung

  1. Kürbis und Kerne 3 - 4 Sek. auf Stufe 4 im Mixtopf geschlossen und 4Sek. auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    250g Wasser und Hefe bei 37 Grad/2 Min./Stufe 2 erwärmen.

    350g Mehl, Zucker, Salz, Kürbis und Kerne dazu und alles auf Modus „Teig kneten“ 3 Min. vermengen.

    Evtl. noch etwas Mehl dazugeben, Teig ist sehr klebrig.

    10 Min. imMixtopf geschlossen gehen lassen und nochmals 1 Min. kneten, vorher das Brotgewürz (bei Bedarf) zufügen.

    Kastenform (30 cm) einfetten, Teig einfüllen und nochmals 15 Min. gehen lassen.

    Dann bei 180 Grad Heißluft oder 200 Grad O/U-Hitze  ca. 45Min. backen.

    Nach den ersten 10 Min. Backzeit mit einem Messer etwa 1 cm tief einschneiden.

    Danke an Gabi für das Grundrezept!

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Ja, es ist sehr feucht, aber

    Verfasst von Schnuffy1104 am 30. Oktober 2015 - 20:17.

    Ja, es ist sehr feucht, aber dafür nachher auch saftig. Du kannst noch etwas Mehl dazu geben, wenn es ZU feucht ist. Mein Brot wird außen sehr knusprig, weiß nicht, woran es liegt, dass es bei Dir nicht so ist. Schade.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Brot ist sehr feucht,

    Verfasst von Mar-Ko88 am 29. Oktober 2015 - 22:15.

    Brot ist sehr feucht, geschmacklich gut aber sehr weich.Mir fehlt die knusprige Oberfläche.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Brot, saftig und

    Verfasst von wattmattuda am 24. Oktober 2015 - 13:20.

    Tolles Brot, saftig und gesund! Super!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker! Gefällt mir echt

    Verfasst von Siggilinde am 6. Oktober 2015 - 20:45.

    Sehr lecker! Gefällt mir echt gut, danke fürs Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können