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Variation von Kerngesundes Kürbisbrot


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Zutaten

1 Stück

Teig

  • 150 g Kürbis, in kl. Stückchen
  • 60 g Kürbiskerne
  • 40 g Sonnenblumenkerne
  • 250 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 200 g Weizenmehl
  • 150 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 1 Prise Ziucker
  • 1,5 TL Salz
  • 0,5 TL Brotgewürz (nach Geschmack)
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Zubereitung

  1. Kürbis und Kerne 3 - 4 Sek. auf Stufe 4 im Closed lid und 4 Sek. auf Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

    250g Wasser und Hefe bei 37 Grad/2 Min./Stufe 2 erwärmen.

    350g Mehl, Zucker, Salz, Kürbis und Kerne dazu und alles auf Dough mode 3 Min. vermengen.

    Evtl. noch etwas Mehl dazugeben, Teig ist sehr klebrig.

    10 Min. imClosed lid gehen lassen und nochmals 1 Min. kneten, vorher das Brotgewürz (bei Bedarf) zufügen.

    Kastenform (30 cm) einfetten, Teig einfüllen und nochmals 15 Min. gehen lassen.

    Dann bei 180 Grad Heißluft oder 200 Grad O/U-Hitze  ca. 45 Min. backen.

    Nach den ersten 10 Min. Backzeit mit einem Messer etwa 1 cm tief einschneiden.

    Danke an Gabi für das Grundrezept!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ja, es ist sehr feucht, aber

    Verfasst von Schnuffy1104 am 30. Oktober 2015 - 20:17.

    Ja, es ist sehr feucht, aber dafür nachher auch saftig. Du kannst noch etwas Mehl dazu geben, wenn es ZU feucht ist. Mein Brot wird außen sehr knusprig, weiß nicht, woran es liegt, dass es bei Dir nicht so ist. Schade.

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  • Brot ist sehr feucht,

    Verfasst von Mar-Ko88 am 29. Oktober 2015 - 22:15.

    Brot ist sehr feucht, geschmacklich gut aber sehr weich.Mir fehlt die knusprige Oberfläche.

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  • Tolles Brot, saftig und

    Verfasst von wattmattuda am 24. Oktober 2015 - 13:20.

    Tolles Brot, saftig und gesund! Super!

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  • Sehr lecker! Gefällt mir echt

    Verfasst von Siggilinde am 6. Oktober 2015 - 20:45.

    Sehr lecker! Gefällt mir echt gut, danke fürs Rezept

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