Variation von Roggenbrot mit Sauerteig-Extrakt und Sonnenblumenkernen von Andrea512. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Roggenbrot mit Sauerteig-Extrakt und Sonnenblumenkernen

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Zutaten

1 Portion/en

300 g 6 Korn mischung dm
200 g Weizenmehl Typ 550
1 Päckchen fr. Hefe
1 Päckchen Tütchen Sauerteig-Extrakt (15g)
1 geh. TL Honig
2 gestr. TL Meersalz
60 g Sonnenblumenkerne
350 g lauwarmes Wasser
20 g Backmalz

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einfach

Zubereitung
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- Rezept erstellt für
  TM31
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Einfach Natürlich Schnell Preiswert Brötchen

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Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

Abgedeckt an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen.

Teig in ein Garkörbchen geben und weitere 45 Minuten gehen lassen.

Dann im vorgeheizten Backofen auf dem Backstein 50-60 Minuten bei 200 °C backen.

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Kommentare

Habe ich das richtig gelesen? Die 300Gramm...

Verfasst von Sandy373 am 9. Dezember 2018 - 09:27.

Habe ich das richtig gelesen? Die 300Gramm 6-Kornmischung sollen nicht vorher gemahlen werden? Das kann nicht stimmen oder?

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