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OMMAWIT
published: 15.06.2014
geändert: 14.04.2023
Variation von Variation von Bäcker-Brot in 5 Minuten (Variation von Dinkel-Körner-Brot) Rezept nicht getestet
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Zutaten
900 g
Teig
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 Teelöffel Honig
- 450 g lauwarmes Wasser
- 400 g Vollkorndinkelmehl
- 100 g Weizenmehl 405
- 2 Teelöffel Salz.
- 50 g Sonnenblumenkerne
- Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Mohn, zum Bestreuen
-
6
1h 15min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM31
-
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Zubereitung
- Die Hefe im Mixtopf mit Wasser und Honig 2 Min./37°C /Stufe 1 auflösen.
- Mehl, Salz und Sonnenblumenkerne hinzugeben und 2 Min. 30 Sek./
" Modus „Teig kneten“" kneten. - Teig in eine gefettete Kastenform füllen, mit Leinsamen, Mohn und Sonnenblumenkernen bestreuen (ggfls. etwas andrücken), in den kalten Backofen geben und bei 180° C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen.
Das Brot aus der Kastenform stürzen und für weitere 5-10 Minuten ohne Form weiterbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Hitzefestes Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen bzw. das Brot zwischendurch mit Wasser besprühen.
Für ein großes Brot nehmen wir die anderthalbfache Menge der angegebenen Zutaten und bereiten diese in zwei Arbeitsschritten (zuerst 500 g Mehl, im zweiten Arbeitsschritt 250 g Mehl + 1/2 Menge der übrigen Zutaten) zu. Ergibt eine große (30 cm) Backform.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenDas Brot ist auf jeden Fall weiterzuempfehlen!...
Das Brot ist auf jeden Fall weiterzuempfehlen! Geschmacklich ist es gut, dennoch finde ich, fehlt noch etwas. Es wirkte etwas "fad". Beim nächsten Mal werde ich noch etwas Brotgewürz hinzugeben.
Ansonsten super easy in der Zubereitung! Mein Brot hatte kein Loch.
Sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell. Danke...
Sehr lecker, sehr einfach, sehr schnell. Danke für das tolle Rezept.
Super - wie vom Bäcker oder noch besser
Super - wie vom Bäcker oder noch besser
Biancadaniel1988:...
Biancadaniel1988:
Man kann die Menge von Hefe ruhig reduzieren. Ich nehme für 500 g Mehl immer einen halben Würfel Hefe. Das ist völlig ausreichend. Nur muss man warten bis der Teig in der Form sich ungefähr verdoppelt hat und dann erst in den kalten Backofen stellen. OU 180 °/ 60 Minuten. Für mich perfekt.
Das Brot ist schnell gemachtund schmeckt super....
Das Brot ist schnell gemachtund schmeckt super. Leider hatte ich ein großes Loch in der Mitte, das durchs ganze Brot ging. Trotzdem voll Punktzahl
Das Brot ist gelungen. Habe keinen Mohn und keine...
Das Brot ist gelungen. Habe keinen Mohn und keine Sonnenblumenkerne gehabt. Trotzdem ist es lecker. Danke für dieses Rezept.
lenzoho:...
lenzoho:
Dann werde ich das Rezept auch mal ausprobieren. Dein Spruch ist mega, wird mein nächster selbst erstellter Becher!
Danke für das Rezept, werde berichten.😀
Ein leckeres Brot, das sehr schnell geht! Nur für...
Ein leckeres Brot, das sehr schnell geht! Nur für meinen Geschmack zu viel Hefe.
Sehr lecker dieses Brot. 👍 Das werde ich wohl...
Sehr lecker dieses Brot. 👍 Das werde ich wohl öfter mal nachbacken.
Tolles Brot, fix gemacht....meine Söhne lieben es
Tolles Brot, fix gemacht....meine Söhne lieben es
Ich habe das Brot genau nach dem Rezept gebacken,...
Ich habe das Brot genau nach dem Rezept gebacken, es ist mir sehr gut gelungen und auch nach paar Tagen schmeckt super lecker.. bin ganz begeistert 🤩
einmal habe ich den Teig gehen lassen mit der Hälfte Hefe wie es in ein paar Bewertungen steht, es war geschmacklich schon ok aber nicht die selbe wie original.
vielen Dank für das Rezept 😍
Sehr leckeres Brot. Einfach und echt schnell. Habs...
Sehr leckeres Brot. Einfach und echt schnell. Habs mit einem 3/4 Hefewürfel gemacht und 45 Min gehen lassen. Und einfach Kernmix rein, den ich daheim hatte.
Ich hatte auch ein kleines Loch im Brot gehabt,...
Ich hatte auch ein kleines Loch im Brot gehabt, was mich aber nicht störte.
Ich kann das Brot trotzdem sehr empfehlen. Selbst meine Tochter fand es toll 👍🏼.
Ich werde es auf jeden Fall wieder machen.
bangie: Das kann ich nicht bestätigen!...
bangie: Das kann ich nicht bestätigen! Grundsätzlich sollte die Butter schon etwas weicher sein, aber das hast du auch bei jedem gekauften Brot!
Geschmacklich finde ich es sehr gut, es ist nur...
Geschmacklich finde ich es sehr gut, es ist nur sehr bröselig und locker und für die Brotzeit in der Schule äußerst ungeeignet. Man kann kaum die Butter darauf verteilen ohne, dass die Scheiben total auseinander fallen.
Ein sehr leckeres Brot, welches mir gut gelungen...
Ein sehr leckeres Brot, welches mir gut gelungen ist, optisch und geschmacklich. 😋
Mangels Dinkel-Vollkornmehl habe ich mit selbst...
Mangels Dinkel-Vollkornmehl habe ich mit selbst gemahlenem Dinkel gearbeitet, nur 1/2 Würfel Hefe verwendet, dazu etwas Brotgewürz und das ganze in der Form ca. 45 Min gehen lassen. Der Teig war am Anfang echt ein ziemlich zähflüssiges Irgendwas. Wirklich ansehnlich hoch gegangen ist da im Ofen gar nix! Ich war sehr skeptisch, ob das Ergebnis tatsächlich genießbar werden würde. Siehe da: Optisch eher mau - geschmacklich ein klares WOW!! Schmeckt auch den Kindern sehr gut.
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
wie schon geschrieben war in meinem Brot ein Riesnloch.
Ich habe das Brot noch einmal gebacken, diesmal mit mit nur einem halben Würfel Hefe und habe das Brot noch 30 Min gehen lassen.
Es war perfekt.
Grüße
Sehr lecker kann nur weiter empfehlen
Sehr lecker
kann nur weiter empfehlen
Geschmacklich gut, aber.........
Geschmacklich gut, aber......
Auch bei mir dieses Riesenloch. Soweit ich das nachrecherchiert habe, liegt das an der Menge Hefe. Schade um die guten Zutaten. Werde zukünftig mehr Zeit inverstieren (lasse den Teig gehen) und weniger Hefe benutzen
WOW!!! Saftig und extrem lecker!...
WOW!!! Saftig und extrem lecker!
Habe das Brot mit Trockenhefe gebacken. Dazu alles gleich angesetz, den Teig aber noch 20 Min. im Mixtopf gehen lassen, danach nochmals 45 Sek. Teigstufe verrührt und dann ab in den Ofen bei 180°C Umluft - gleiche Backzeit.
Abends gebacken und nach dem Frühstück am nächsten Tag ist es schon komplett verputzt
Wird es auf jeden Fall wieder geben!
Habe heute das Brot gebacken, es schmeckt sehr...
Habe heute das Brot gebacken, es schmeckt sehr gut, gebe 5 Sterne.
Ich schneide das Brot immer in der Mitte durch, weil ich eine Hälfte einfriere
und siehe da, auch mein Brot hatte ein Loch in der Mitte.
An was kann das liegen?
Phantastisches Brot!...
Phantastisches Brot!
Habs gestern Abend gebacken, geht ruck zuck und schmeckt sehr lecker! Hab die Temperatur auch auf 210Grad erhöht und werde nächstes Mal nur die Hälfte der Hefe nehmen.
Danke für das Rezept!
Danke für dieses Rezept. Das Brot hat uns sehr...
Danke für dieses Rezept. Das Brot hat uns sehr gut geschmeckt!!
Richtig lecker
Richtig lecker
Wunderbar geraten! (keine Löcher, kein...
Wunderbar geraten! (keine Löcher, kein Überlaufen,...)
Habe es eben gebacken und natürlich direkt mit guter Butter und ein bischen Salz probiert.
Hat sehr lecker geschmeckt. Mal sehen ob es morgen auch noch so gut schmeckt....
Tolles Brot
Tolles Brot...
Das war das leckerste, selbst erstellte Brot....
Das war das leckerste, selbst erstellte Brot. Wirklich großartig.
Ich habe übrigens auch nur die halbe Portion Hefe genommen und den Teig einmal runtergedrückt bzw. eingeschnitten, als sich ein Luftloch gebildet hat.
Lecker! Schnell und einfach herzustellen....
Lecker! Schnell und einfach herzustellen. Schön locker und fluffig. Habe es bei 180° Heißluft gebacken und zwischendurch mit Wasser besprüht.
Sau leckeres Brot Einfach
Sau leckeres Brot
Einfach zu machen!Halben Hefewürfel genommen und gradzahl auf 210 erhöht ging alles supi
Brot zum erstenmal in der Form von tu....er genommen mit Deckel!Keine löcher im Brot und musste auch nicht nass gemacht werden!Nachbacken ohne Form auch nicht nötig!Brot schön saftig und locker und hat eine tolle Farbe bekommen!
Ist jetzt unser lieblingsbrot
Super lecker
Super lecker
sehr leckeres Brot und
sehr leckeres Brot und einfach schnell zu backen
Das Brot gestern gebacken.
Das Brot gestern gebacken. Ist sehr lecker und schön fluffig. Volle Punktzahl
Unser Lieblingsbrot. Es ist
Unser Lieblingsbrot. Es ist sehr schnell zu machen und bleibt lange frisch.
WOW ! Schmeckt am nächsten
WOW ! Schmeckt am nächsten Tag noch genau so lecker und wird nun zu meinem Lieblingsbrot mutieren...
Ein sehr leckeres und
Ein sehr leckeres und schnell gebackenes Brot. Habe allerdings auch nur die hälfte von der Hefe genommen und die Gradzahl auf 210 hoch gesetzt..
Super schnell und super
Super schnell und super lecker
sooooo lecker und super
sooooo lecker und super einfach!!!! gestern Abend gebacken und heute zum Frühstück!
Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden!
Backe das Brot auch mit nur
Backe das Brot auch mit nur 1/2 Würfel Hefe . Das Brot ist echt super lecker und eines meiner Favoriten .
:) sehr schnell zubereitet
Danke dafür...!!
Ich bin begeistert Ich habe
Ich bin begeistert
Ich habe schon einige Brote ausprobiert, aber das Brot ist das Beste welches ich bis jetzt gebacken habe. Es wird definitiv eines meiner Lieblingsbrote.
Sehr sehr lecker
Sehr sehr lecker
Sehr lecker, beim nächsten
Sehr lecker, beim nächsten Mal geb ich das lecker Brotgewürz rein.
Super leckeres Brot, schon
Super leckeres Brot, schon paar mal gemacht
Super schnelles Rezept, sehr
Super schnelles Rezept, sehr lecker und wird bei mir auch shr oft gemacht
Super fluffig und lecker!
Super fluffig und lecker!
Habe gestern das Brot
Habe gestern das Brot gebacken mit 1\2 Würfel Hefe. Das Brot ist super geworden.
Nachdem ich Kommentare
Nachdem ich Kommentare gelesen habe, habe ich das Brot nun auch nur mit einem 1/2 Würfel Hefe gebacken! musste nichts einschneiden und das Brot war lecker!
Irgentetwas habe ich verkehrt
Irgentetwas habe ich verkehrt gemacht mein Brot ist im Ofen erst aufgegangen und dann zusammen gefallen.
wo liegt der Fehler ?
Sehr lecker! War zunächst
Sehr lecker! War zunächst skeptisch, da der Teig sehr flüssig war. Hab es nach 10 Minuten längs eingeschnitten, sodass am Ende kein Loch im Brot war. Wird in unsere Liste Lieblingsbrot aufgenommen.