thumbnail image 1
thumbnail image 2
thumbnail image 1 thumbnail image 2
Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
--

Zutaten

Vollkornbrot mit Kürbiskernmehl

  • 7 Gramm Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Rohrohrzucker
  • 0,5 Liter Wasser
  • 440 Gramm Dinkelvollkornmehl
  • 60 Gramm Kürbiskernmehl
  • 50 Gramm Kürbiskerne
  • 50 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 50 Gramm Leinsamen
  • 50 Gramm Sesam hell
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Brotgewürz
  • 4 Teelöffel Saaten gemischt, Topping

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Spülbürste Set
    Spülbürste Set
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Hefe, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und für 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren. Restliche Zutaten (bis auf die Saaten für das Topping) dazu geben, 4 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Anschließend Teig in eine gefettete Kastenform (28er) streichen mit einem Geschirrhandtuch abdecken, 1 Stunde gehen lassen. Beliebig etwas einschneiden, mit Wasser besprühen und die Topping- Saaten darüber streuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-Unterhitze 40 Minuten backen. Aus der Form nehmen und nochmal 10 Minuten nachbacken.

    Das Kürbiskernmehl ist im normalen Einzelhandel kaum zu bekommen. Ich habe es bei einer Mühle im Spreewald bestellt.

Tipp

Das Original Rezept stammt von eat-this.org

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Druckversion

Vollkornbrot mit Kürbiskernmehl

Drucken:

Kommentare

  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare
Are you sure to delete this comment ?

Anderen Benutzern gefiel auch