Vollkornbrot mit Mohrrüben von KaSiBa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Vollkornbrot mit Mohrrüben

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

300 g Dinkelkörner oder alternativ, Dinkelmehl
150 g Roggenkörner
150 g Weizenkörner
150 g Möhren
1 Würfel Hefe
2 gestr. TL Salz
2 EL Aceto Balsamico Modena
500 g Buttermilch, Zimmertemperatur
50 g Wasser

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6

1h 50min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Die Dinkelkörner in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Minute / Stufe 10 mahlen, dann umfüllen.

Roggen- und Weizenkörner in den Mixtopf geschlossen und ebenfalls 1 Minute / Stufe 10 mahlen, dann umfüllen.

Möhren schälen und in Stücke in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sekunden Stufe 5 (je nach Bedarf auch länger) zerkleinern.

Dann die Hefe und Buttermilch dazugeben und 3 Minuten bei 37 Grad Stufe 2 verrühren.

Nun das Mehl und die restlichen Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben, und 4 Minuten Teigstufe kneten.

Die Kastenform einfetten und mit Haferflocken ausstreuen.

Den Teig in die Kastenform füllen und in den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten bei 220 Grad und dann auf 180 Grad zurückstellen und weitere 20 Minuten backen.

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Tipp

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.