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Vollkornbrot mit Nüssen


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Zutaten

1 Stück

Zutaten

  • 250 Gramm Dinkel
  • 250 Gramm Roggen
  • 250 Gramm Weizenmehl 1050
  • 1 1/2 Würfel Hefe
  • 1/2 Liter Buttermilch
  • 100 Gramm Hasselnüsse (ganz)
  • 100 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 120 Gramm Zuckerrübensirup
  • 1 EL Salz (Meersalz)
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. 1. Dinkel schroten, 8 Sek. Stufe 10, umfüllen

    2. Roggen schroten, 8 Sek. Stufe 10, umfüllen

    (vorsichtig, nicht zu klein schroten/ auch je nach Geschmack)

     

    3. Buttermilch und Hefe in den Mixtopf, 2 1/2 Min., 37 Grad, Stufe 1 erwärmen

     

    4. Das geschrotene Mehl, Weizenmehl sowie alle anderen Zutaten dazugeben, 7 Min. Dough mode mischen (evtl. mit dem Spatel zwischendurch umrühren)

     

    5. Die breiige Masse in eine Brotbackform umfüllen und dann sofort in den Ofen, 2 Stunden bei 150 Grad backen. (Kein Wassergefäß mit hinzu !)

     

    -> Brot ruhen lassen mit zum nächsten Tag und dann erst anschneiden !

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Achung ! Brot soll nach dem Backen ein Tag ruhen !


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein sehr leckeres Brot. Ich

    Verfasst von Getilein am 10. März 2016 - 20:08.

    Ein sehr leckeres Brot. Ich habe noch eine Handvoll Rosinen dazu gegeben. 

    Natürlich 5 Srerne!! 

    Wundere mich über so wenig Kommentare, es ist so lecker!!! 

     

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  • Hat mir wirklich gut

    Verfasst von supersue am 12. Januar 2015 - 13:57.

    Hat mir wirklich gut geschmeckt, vor allem mit den ganzen Haselnüssen im Brot! Hatte nur einen Würfel Hefe und der hat gereicht.

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