Weizenvollkornbrot von Bettinabr. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

Du befindest dich hier:

Druckversion

[X]

Druckversion

Weizenvollkornbrot

Drucken:

Rezeptbild

Tipps

Bilder Zubereitungsschritte

Kommentare

Druckversion

Rezeptvariation erstellen

Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Weizenvollkornbrot

Teig

300 Gramm Wasser
20 Gramm Hefe
1 Teelöffel Honig
2 Esslöffel Balsamico-Essig, Dunkel
250 Gramm Weizen-Vollkornmehl
250 Gramm Weizenmehl Type 1050
150 Gramm 6 Konrmischung
10 Gramm Sesamöl, geröstet

2 Teelöffel Salz

Zu Einkaufsliste hinzufügen

6

2h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Weizenvollkornbrot

Körner ein paar Sekunden auf Stufe 10 Schroten und umfüllen
Wasser, Hefe und Honig

2 min bei 37 Grad Stufe 2 Erwärmen
Restliche Zutaten in

und 4 min

Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std gehen lassen oder in eine Tupperware Plopschüssel
Danach Teig nochmal kurz von Hand durchkneten zu einem Laib formen
Teig in eine eingeölte Form mit Deckel (zB Zaubermeister, Römertopf) geben und in den kalten Backofen unterste Schiene 1 Std bei 220 bis 230 Grad Ober und Unterhitze backen
aus der Form kippen und auf einem Gitter auskühlen lassen
Wenn der Teig zu sehr noch klebt kann man auch etwas mehr Mehl nehmen

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
jetzt kaufen!

2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.