Kallewirsch, da wünsche ich ihm mal Durchhaltevermögen.
Ich habe huete übrigens mal als Probelauf diese Marmelade für kleine Ostergeschenke gekocht. Die ist ja sowas von lecker und ich verwende diesen Ausdruck eigentlich gar nicht gerne. Aber da trifft es zu. Werde nächste Woche auf jeden Fall nochmal in Produktion gehen. Habe aber nur zum Schluß die Marmeladen nochmals püriert. so ca. 20 Sek./St. 10 und dann nochmals ca. 5 Min. 100°C St1 gekocht und dann erst abgefüllt. Sie ist ziemlich flüssig, wird aber richtig fest nach dem Abkühlen.
http://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/m%C3%B6hren-zitrus-marmelade/674590